<低カロ>ふわぁ♪しゅわぁ〜♪ヨーグルトスフレケーキ♡

・ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で一晩水切りをしておく。 ・ケーキ型に敷き紙(クッキングシート)を敷いておく。湯煎焼きするので底抜けの型の場合はアルミホイルで2重に覆っておく。

ボウルに卵黄、砂糖(15g)をいれホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

1のボウルに水切りヨーグルト、レモン汁、牛乳の順に加えてよく混ぜ

振るった薄力粉も加えて混ぜる。

オーブンを170度に予熱スタート

別のボウルに卵白を入れて泡立てる。 途中、砂糖(20g)を2〜3回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲをつくる。

3のボウルにメレンゲを1/3ほど加えてホイッパーでしっかり混ぜる。

残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。

型に生地を入れたら、天板に置きお湯をはって予熱したオーブンで30分程度湯煎焼きする。焦げそうなら途中アルミホイルをかぶせる。 (オーブンによって焼き時間は加減してください) 竹串などを刺して、何もついてこなければOK。

粗熱をとったら型のまま冷蔵庫に入れる。