<低カロ>ふわぁ♪しゅわぁ〜♪ヨーグルトスフレケーキ♡

材料（12〜15cm 丸型1台分）

• 水切りヨーグルト
  80〜90g(プレーンヨーグルト200gを水切りする)
• 卵
  2個(Sサイズ)
• 砂糖
  15g+20g
• レモン汁
  大さじ1/2
• 牛乳
  大さじ1
• 薄力粉
  大さじ2.5(約22〜23g)

作り方

• 下準備
  ・ボウルにザルを重ねてキッチンペーパーを敷きヨーグルトを入れラップをして冷蔵庫で一晩水切りをしておく。 ・ケーキ型に敷き紙(クッキングシート)を敷いておく。湯煎焼きするので底抜けの型の場合はアルミホイルで2重に覆っておく。

  
• 1

  ボウルに卵黄、砂糖(15g)をいれホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。

  
• 2

  1のボウルに水切りヨーグルト、レモン汁、牛乳の順に加えてよく混ぜ

  
• 3

  振るった薄力粉も加えて混ぜる。

  
• 4

  オーブンを170度に予熱スタート

• 5

  別のボウルに卵白を入れて泡立てる。 途中、砂糖(20g)を2〜3回に分けて加えてしっかりとしたメレンゲをつくる。

  
• 6

  3のボウルにメレンゲを1/3ほど加えてホイッパーでしっかり混ぜる。

  
• 7

  残りのメレンゲを2回に分けて加えゴムベラでさっくりと混ぜあわせる。

  
• 8

  型に生地を入れたら、天板に置きお湯をはって予熱したオーブンで30分程度湯煎焼きする。焦げそうなら途中アルミホイルをかぶせる。 (オーブンによって焼き時間は加減してください) 竹串などを刺して、何もついてこなければOK。

  
• 9

  粗熱をとったら型のまま冷蔵庫に入れる。

  

ポイント

水切りは出来たら前日の晩にしておくとラク。お急ぎの時は水を入れたボウルなどで重しをしても。

作ってみた！

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