汁物
2ステップで【簡単】おかわり必至♡具沢山ミネストローネスープ
投稿日2021/02/09
更新日2021/02/09
調理時間15分
①野菜を刻んで②煮るだけ 2ステップで簡単です‼︎ わが家の【おかわり必至レシピ】なのでたっぷり作ります♡ 無い野菜は省いてOK！ 雑穀やお豆を入れても美味しいです。 朝ごはんやおひとり様ランチも 具沢山なミネストローネがあれば あとはパンだけでも 贅沢な気分になれちゃう♡ 寒い日もほっこり温まります。
材料4人分
- にんにくひと片
- じゃがいも1個
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/2個
- セロリ1/2本
- キャベツ2〜3枚
- ベーコン3枚
- オリーブ油大さじ1
- カットトマト缶1缶
- 水2杯(空いたトマト缶に入れて)
- ローリエ1枚
- コンソメ2個
- 塩・こしょう適宜
- (マカロニ)(30〜40g)
作り方
ポイント
マカロニは入れても、入れなくてもお好みでOK！ たくさん作って最初はマカロニなし、残ったスープで2食目はマカロニを入れという食べ方もできます。
- 準
にんにくはみじん切り、じゃがいも、にんじん、セロリ、キャベツ、玉ねぎは1cm角くらい、ベーコンは1cm幅に切る。
- 1
鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコンを軽く炒めたら
- 2
その他の野菜も加えて炒める。
- 3
野菜がしんなりしたらカットトマト缶、水、ローリエを加えて煮る。
- 4
途中アクをとったらコンソメを加える。(マカロニを入れる場合は、このタイミングで加える)
- 5
野菜(マカロニ)が柔らかくなったら塩・こしょうで味を整えて出来上がり。
- 6
召し上がれ♡
- 7
マカロニが入っているver。
レシピID
406767
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