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2ステップで【簡単】おかわり必至♡具沢山ミネストローネスープ

汁物

2ステップで【簡単】おかわり必至♡具沢山ミネストローネスープ
  • 投稿日2021/02/09

  • 調理時間15

①野菜を刻んで②煮るだけ 2ステップで簡単です‼︎ わが家の【おかわり必至レシピ】なのでたっぷり作ります♡ 無い野菜は省いてOK! 雑穀やお豆を入れても美味しいです。 朝ごはんやおひとり様ランチも 具沢山なミネストローネがあれば あとはパンだけでも 贅沢な気分になれちゃう♡ 寒い日もほっこり温まります。

材料4人分

  • にんにく
    ひと片
  • じゃがいも
    1個
  • にんじん
    1/2本
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • セロリ
    1/2本
  • キャベツ
    2〜3枚
  • ベーコン
    3枚
  • オリーブ油
    大さじ1
  • カットトマト缶
    1缶
  • 2杯(空いたトマト缶に入れて)
  • ローリエ
    1枚
  • コンソメ
    2個
  • 塩・こしょう
    適宜
  • (マカロニ)
    (30〜40g)

作り方

ポイント

マカロニは入れても、入れなくてもお好みでOK! たくさん作って最初はマカロニなし、残ったスープで2食目はマカロニを入れという食べ方もできます。

  • にんにくはみじん切り、じゃがいも、にんじん、セロリ、キャベツ、玉ねぎは1cm角くらい、ベーコンは1cm幅に切る。

    工程写真
  • 1

    鍋にオリーブ油を熱し、にんにく、ベーコンを軽く炒めたら

    工程写真
  • 2

    その他の野菜も加えて炒める。

    工程写真
  • 3

    野菜がしんなりしたらカットトマト缶、水、ローリエを加えて煮る。

    工程写真
  • 4

    途中アクをとったらコンソメを加える。(マカロニを入れる場合は、このタイミングで加える)

    工程写真
  • 5

    野菜(マカロニ)が柔らかくなったら塩・こしょうで味を整えて出来上がり。

    工程写真
  • 6

    召し上がれ♡

    工程写真
  • 7

    マカロニが入っているver。

    工程写真
レシピID

406767

「にんにく」の基礎

「玉ねぎ」の基礎

「にんじん」の基礎

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*料理研究家 *野菜ソムリエ *冷凍生活アドバイザー *フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 *Ameba公式トップブロガー *クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK!の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく!】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう!」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。

「料理家」という働き方 Artist History