やみつき♡甘辛ウマい！オレンジチキン
投稿日2022/04/07
更新日2022/04/07
調理時間10分(漬け込み時間を除く)
アメリカ生まれのチャイニーズレストランで1番人気の『オレンジチキン』 オレンジ風味の甘辛ソースが絡んでやみつきになる美味しさ♡ 下味にもオレンジジュースを使って お肉を柔らかく仕上げます♡ ①お肉に下味をつける②衣を付けて揚げ焼き③ソースを作り絡める3ステップなので簡単です！ しっかりめの味なのでごはんもススム 丼やワンプレートにもピッタリ♪ 唐辛子を入れてピリ辛にしているのでおつまみにも。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚
- Aにんにく5〜6cm(チューブ)
- A塩小さじ1
- Aオレンジジュース30ml
- A粗挽き黒胡椒少々
- 片栗粉・薄力粉各大さじ3
- サラダ油適宜
- Bオレンジジュース50ml
- Bしょう油大さじ2
- B砂糖・はちみつ各大さじ1
- B酢大さじ3
- Bにんにく・しょうが各小さじ1(チューブ)
- 鷹の爪小口切り
- 水溶き片栗粉片栗粉小さじ1〜1.5(+水 大さじ1)
作り方
ポイント
＊鶏肉はむね肉(皮なし)を使用していますが皮付き、もも肉などお好みで。 ＊オレンジジュースは果汁100%使用。オレンジを絞ってもOK！ ＊お子さんが食べる場合は鷹の爪無しでも。
- 準
鶏むね肉はひと口大に切り、ポリ袋に入れA にんにく5〜6cm、塩小さじ1、オレンジジュース30ml、粗挽き黒胡椒少々全て加えて揉み込み30分〜1時間ほど漬け込む。
- 1
下味をつけた鶏肉に片栗粉・薄力粉を加えて全体にしっかりまぶす。
- 2
フライパンに少し多めにサラダ油を入れ揚げ焼きする。両面にこんがり揚げ色がつけばOK！
- 3
フライパンの余分な油を拭き取りB オレンジジュース50ml、しょう油大さじ2、砂糖・はちみつ各大さじ1、酢大さじ3、にんにく・しょうが各小さじ1を入れて火にかける。煮立ったら鷹の爪を加え水溶き片栗粉でトロミをつける。
- 4
揚げ焼きした鶏肉を戻してオレンジソースを全体に絡めたら出来上がり。
- 5
召し上がれ♡
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