炊飯器で簡単!!おいしい♡手羽元&夏野菜のカチャトーラ
主菜
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投稿日2022/07/19
更新日2022/07/19
調理時間10分(炊飯時間を除く)
暑い日も炊飯器におまかせで超簡単！ ビタミンカラーで彩りもよく お肉と一緒にたっぷり夏野菜も食べれる1皿。 冷たく冷やしたアルコールとの相性も抜群！ おつまみにもピッタリです♡ 炊飯器で煮た鶏肉は身離れもよく しっとり柔らかくてとっても美味しいですよ！
材料（3〜4人分）
- 手羽元8〜10本
- A塩・こしょう少々
- Aにんにく4〜5cm(チューブ)
- 玉ねぎ1/2個
- ズッキーニ1本
- なす1本
- パプリカ1/2〜1個
- ミニトマト10個
- にんにく1片
- トマト缶(カット)1缶(400g)
- Bローリエ1〜2枚
- Bコンソメ1個
- B白ワイン50ml
- B水50ml
- Bケチャップ大さじ1
- B塩・こしょう少々
- B砂糖ひとつまみ
- オリーブ油大さじ1
- パルメザンチーズ適宜
- ドライパセリ適宜
作り方
ポイント
白ワインがない場合は料理酒又は全量水でも可。水は缶に残ったトマトを濯いで入れて。 #プロセッコDOC保護協会タイアップ
- 準
・手羽元にA 塩・こしょう少々、にんにく4〜5cmを揉み込み下味をつける。 ・玉ねぎは1.5〜2cmの角切り、パプリカは乱切り、ズッキーニとなすは1.5cmの輪切り、にんにくは薄くスライスする。
- 1
フライパンにオリーブ油をひき、下味をつけた手羽元を入れて皮目に軽く焼き色をつける。
- 2
内釜に焼いた手羽元、カットした野菜、ミニトマト、トマト缶(カット)、B ローリエ1〜2枚、コンソメ1個、白ワイン50ml、水50ml、ケチャップ大さじ1、塩・こしょう少々、砂糖ひとつまみを全て入れたら炊飯器の炊飯モードでスイッチを入れる。
- 3
味を見て足りないようなら塩・こしょうで整え、器に盛り付けパルメザンチーズ・ドライパセリを振って召し上がれ。
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「ミニトマト」の基礎
「なす」の基礎
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のりP (noripetit)
＊料理研究家 ＊野菜ソムリエ ＊冷凍生活アドバイザー ＊フードアナリスト 【おうちごはんを楽しく♪簡単・時短レシピで美味しく】 ＊Ameba公式トップブロガー ＊クックパッドアンバサダー2021 子育て期、また仕事×家事を両立する中で培った【20分で出来る献立】を中心とした【5分・10分・15分】で作れる初心者さんOK！の簡単・時短レシピをメインにご紹介しています。 ※20分は早炊きでご飯を炊く時間の目安です。ごはんが炊けたら「いただきます」♡ 【ズボラでも美味しく！】【手抜きでも手抜きに見えない】そんなひと皿をテーブルに。 その他、得意ジャンルは 【簡単おやつ&スイーツ】 【ワンプレート&おうちカフェごはん】 おやつ&スイーツは シンプルな<材料>で、なるべく<工程を少なく>初心者さんでも「作れそう！」と思ってもらえる物をメインにご紹介しています。 普段使いの家庭で作るお菓子は ・食べ残しの出ない【食べきりサイズ】 ・毎日食べても安心な【カロリー】 などを意識して作るようにしています。 神奈川県在住 現在は夫と2人暮らし。 一男一女、2児の母。