【お弁当】しゃぶ肉カサ増し☆豚玉ねぎ巻き

材料3人分

• 豚ロースしゃぶしゃぶ用
  140g程度(１２枚)
• 玉ねぎ（Sサイズ）
  2個(直径６cm程度)
• 片栗粉
  適量(米粉でも可)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1
• A
  おろし生姜（瓶詰め）
  小さじ1(チューブでも可)
• A
  きび砂糖
  小さじ1(上白糖でも可)
• A
  味噌
  大さじ1/2
• 米油
  大さじ1(サラダ油でも可)
• いりごま
  お好みで
• 千切りキャベツなど
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・玉ねぎは皮を剥き上下を１cmほど切り落とす。 ・A 醤油大さじ1、酢大さじ1、豆板醤小さじ1、おろし生姜（瓶詰め）小さじ1、きび砂糖小さじ1、味噌大さじ1/2を計量し混ぜておく。

  
• 1

  玉ねぎ（Sサイズ）を縦半分に切り、横方向に櫛形に切る。（2個の玉ねぎで豚ロースしゃぶしゃぶ用肉の枚数分になるように。）

  
• 2

  豚ロースしゃぶしゃぶ用肉を広げて玉ねぎ（Mサイズ）を切り分けたものをのせ、端から巻く。

  
• 3

  片栗粉を全体に回しかける。

  
• 4

  フライパンに米油を熱し、工程３を並べたら片面をじっくり中火で焼き、裏返したら蓋をして蒸し焼きにする。

  
• 5

  表面がカリッと焼け、玉ねぎが柔らかくなったらA 醤油大さじ1、酢大さじ1、豆板醤小さじ1、おろし生姜（瓶詰め）小さじ1、きび砂糖小さじ1、味噌大さじ1/2を回しかけ、味を馴染ませ、いりごまをふる。 ・千切りキャベツなどを添えて皿に盛り付けたり、お弁当の副菜として召し上がってください。

  

ポイント

◉お弁当に入れる場合、フライパンのタレはしっかり煮詰めて絡めてください。 ・玉ねぎは今の季節でしか楽しめない新玉ねぎを使うのもおすすめです。

作ってみた！

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