火を使わずにあと一品【明太ポテトサラダ】
投稿日2023/07/22
更新日2023/07/22
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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◉買い置きのじゃがいもを使わなくちゃ、と思い冷蔵庫に残っていた一腹の明太子と合わせてサラダにしました。 ・あと一品の時に助かるレシピです。 ・作りおいていたにんにくチップものせてみました。（レシピには記載していません。）フライドオニオンなど、あればのせると味変が楽しめます。
材料2人分
- じゃがいも２個(150g)
- 明太子１腹(３５g)
- マヨネーズ大さじ１
- 青じそ2枚(あれば)
作り方
ポイント
・じゃがいもはお使いのレンジによって熱の通り具合が違うため、加熱時間ま目安です。 ・明太子の辛味が苦手なお子様には、たらこで作るのもおすすめです。
- 準
・じゃがいもはきれいに洗って、水で濡らします。 ・レンジ可能なポリ袋に入れて（ラップでふんわりと包む）電子レンジ（600W）で３分加熱します。 ・皮を剥き、芽があれば取り除きます。 （竹串がスーッと通れば大丈夫。）
- 1
・皮を剥いたじゃがいもをポリ袋に入れ、麺棒などで袋が破れないように潰す。 ・明太子はラップの上に乗せ、スプーンを動かしながら身を削ぐ。
- 2
・じゃがいもが入っているポリ袋に皮を剥いた明太子、マヨネーズを入れて、練らないように混ぜ合わせる。 ・器に盛り付ける。 ・青じそがあれば細切りにしてのせる。
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平川ちあき/chiaki3
- フードコーディネーター
- 食育インストラクター
𖠁身近な食材で華やぐ お弁当/行事(季節)食𖠁 〜金融機関の会社員から食の世界へ〜 3人の子育中より30年間作り続けているお弁当や行事(季節)食 。 末娘の大学卒業を機に、好きな事を仕事にしたい!と金融機関の会社員から食の仕事にキャリアチェンジしました。 食育アドバイザー2級/フードコーディネーター3級/食空間コーディネーター3 級/料理技術検定中級/シニアフードアドバイザー/荻山和也パン教室ディプロマ 雑誌「サンキュ!」web版・企業のホームページで食のコラム執筆中。 料理家・フードコーディネーターとしてCM制作の料理・スタイリング担当。 成美堂出版社刊行パンのレシピ本/アシスタントとして氏名掲載。 スマートニュース、Yahoo ニュース等メディア掲載。 お弁当や料理でレシピコンテスト入賞実績あり。
