オリーブオイルのツヤ感が見た目にも美味しい一品☆ 黒こしょうで適度な風味も加わり、食欲UP◎ 野菜不足解消に!お弁当のおかずやおつまみにも♪
・ミニトマトを加えたら混ぜすぎず、強めの中火で手早く仕上げます。
なすはへたをとって6mm厚さの半月切り、たまねぎは皮を剥いて芯をとり、くし切りにする。 ミニトマトはヘタをとって洗い、水分をとる。
フライパンにオリーブオイルを熱し、中火でなすとたまねぎを炒める。
全体に油がまわり、たまねぎが少ししんなりしたらミニトマトを加えて混ぜ合わせ、A 塩、黒こしょう少々をふる。
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佐藤 加奈子(kaana57)
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格