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    副菜

    サクサクッ☆菜の花のハーブフリッター

    • 投稿日2020/02/19

    • 更新日2020/02/19

    • 調理時間15

    市販のハーブ入りスパイスを使って簡単に春を演出♪ 衣にチーズも入って冷めても美味しく、お弁当やおつまみにも好評です◎ 菜の花は、抗酸化作用のβカロテン、骨や歯の健康をサポートするカルシウムやビタミンK、造血作用の葉酸、免疫力UPや美容にも貢献するビタミンCなど多くの栄養素を多く含む優れた食材。 他の野菜と違い、市場に出回る期間が比較的短いので、出始めた時点からたくさんの菜の花料理にチャレンジすると長い期間楽しむことができます♪

    材料2人分

    • 菜の花
      1/4束
    • A
      小麦粉(薄力粉)
      大さじ2
    • A
      片栗粉
      大さじ1
    • A
      粉チーズ
      大さじ2
    • A
      ハーブ系ソルト
      小さじ1/2(マジックソルト、レモンペッパーソルトなど)
    • A
      大さじ4
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    ・見た目を重視したい場合、茎部分は別の料理に使い、穂の部分のみを使うようにすると、春らしくきれいに仕上がります。

    • 1

      菜の花は長さを半分に切る。

    • 2

      A 小麦粉(薄力粉)大さじ2、片栗粉大さじ1、粉チーズ大さじ2、ハーブ系ソルト小さじ1/2、水大さじ4をよく混ぜ、1をたっぷり絡ませる。

    • 3

      170度の揚げ油でカラッと揚げ、ペーパータオルの上でしっかり油をきる。

    レシピID

    386367

    質問

    作ってみた!

    「天ぷら」の基本レシピ・作り方

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    佐藤 加奈子(kaana57)
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    佐藤 加奈子(kaana57)

    料理研究家

    関西在住。大学生の息子と2人暮らしをしています。 長年の専業主婦を経て数年前からフルタイム勤務に。 そこで改めて気付いた「簡単レシピ」の有り難さ。 限られた時間のなかでも、健康に気を遣いたい! そんな皆さまにバランスのとれた簡単レシピをお届けします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格

    「料理家」という働き方 Artist History