お気に入り
(56)
天ぷら粉を使って、簡単にフリッターを作ってみました。 フリッターの衣には、マヨネーズ・粉チーズ・スパイス類で味をしっかりつけたので、このまま つまんで食べれます。 中に入れる具は何でも良いのですが 今回は4種類。 季節柄、花粉症対策にれんこん。 ほんのり苦味がある菜の花。 後は、栄養が高くなるように黒千石豆と、ほんのりと甘さが出るようにコーンを。
れんこんは時間があれば、切ったものを酢水にさらしてください(変色防止) スパイス類はお好みで。 今回、ミックスハーブ(ミルタイプ)のものを使いました。
ボウルにA 天ぷら粉1/2カップ、牛乳70~80ml、マヨネーズ大さじ2、粉チーズ小さじ1、スパイス類(コリアンダー、オレガノ、マスタードシード小さじ1の材料を入れ、しっかり混ぜます。
そこに黒豆・コーン・食べやすい大きさに切ったれんこん・菜の花を加えて菜箸で混ぜます。
鍋に揚げ油を熱し、②を大きめのスプーンですくい 中温で揚げます。 両面がきつね色になるまでじっくり揚げます。
147062
小春(ぽかぽかびより)
料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家
料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。