天ぷら粉を使ったサクサクのフリッター

15

2017.03.08

分類副菜

調理時間: 15分

ID 147062

小春(ぽかぽかびより)

ぽかぽかびより🍙いつものご飯をもっとおいしく

天ぷら粉を使って、簡単にフリッターを作ってみました。

フリッターの衣には、マヨネーズ・粉チーズ・スパイス類で味をしっかりつけたので、このまま つまんで食べれます。
中に入れる具は何でも良いのですが
今回は4種類。
季節柄、花粉症対策にれんこん。
ほんのり苦味がある菜の花。
後は、栄養が高くなるように黒千石豆と、ほんのりと甘さが出るようにコーンを。

    材料

    2人分(2~3人分)
    れんこん 小1節(60g)
    菜の花 20~30g(2~3本)
    ゆで黒豆(黒千石) 50g
    スイートコーン 30g
    A
    天ぷら粉 1/2カップ
    A
    牛乳 70~80ml
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    粉チーズ 小さじ1
    A
    スパイス類(コリアンダー、オレガノ、マスタードシード 小さじ1
    揚げ油 適量

    作り方

    ポイント

    れんこんは時間があれば、切ったものを酢水にさらしてください(変色防止)

    スパイス類はお好みで。
    今回、ミックスハーブ(ミルタイプ)のものを使いました。
    1. ボウルにA

      天ぷら粉 1/2カップ、牛乳 70~80ml、マヨネーズ 大さじ2、粉チーズ 小さじ1、スパイス類(コリアンダー、オレガノ、マスタードシード 小さじ1

      の材料を入れ、しっかり混ぜます。
    2. そこに黒豆・コーン・食べやすい大きさに切ったれんこん・菜の花を加えて菜箸で混ぜます。
    3. 鍋に揚げ油を熱し、②を大きめのスプーンですくい 中温で揚げます。
      両面がきつね色になるまでじっくり揚げます。
    7 54

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