副菜
簡単おつまみ◎アスパラガスとあさりの生姜じょうゆ炒め
投稿日2020/07/20
更新日2020/07/20
調理時間10分
あさりの旨味に、ごま油と生姜風味プラスで食欲ＵＰ☆ ごはんやお酒がよく合う和総菜。 冷めても美味しく、お弁当やおつまみにぴったりです。 アスパラガスには免疫力UP効果や、高血圧予防、疲労回復効果のある栄養素がたっぷり◎ 貧血予防に効果的なあさりと合わせて、健康な身体作りに貢献してくれる一品です。
材料2人分
- アスパラガス3本
- むきあさり150ｇ
- Aしょうゆ、すりおろししょうが各小さじ1
- A塩こしょう少々
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
・あさりはしっかり水気をとり、焼き色がついたら一度お皿に取り出すことで余分な水気が出ず、柔らかく美味しく仕上がります。
- 1
アスパラガスは根元から3cmをピーラーで剥いて筋をとり、斜め薄切りにする。 むきあさりはペーパータオルで水気をとる。
- 2
フライパンにごま油を熱し、むきあさりを炒めて両面焼き色がついたらお皿に取り出す。
- 3
同じフライパンでアスパラガスを炒め、透明感が出て少し柔らかくなったらあさりを戻し入れ、A しょうゆ、すりおろししょうが各小さじ1、塩こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。
レシピID
392712
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格