副菜
簡単☆お弁当の副菜に♪ゆかりれんこん揚げ
投稿日2020/06/21
更新日2020/06/21
調理時間15分
ゆかり風味のれんこん天ぷら♪ サクッとした食感が食欲そそり、ごはんやお酒がすすみます☆ 冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったりです◎ れんこんには、レモンとほぼ同程度のビタミンCが含まれ、免疫力UPや美肌効果も。 胃壁の保護、止血作用、腸をサポートする働きもある栄養豊富な根菜です。
材料4人分
- れんこん200ｇ
- A天ぷら粉50ｇ
- Aゆかり小さじ2
- A水80ml
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・水は冷水で。炭酸水にかえると、よりサクッとした食感を楽しめます。 ・更に塩気が欲しい場合は、揚げたてにゆかりをふるとアクセントになります。
- 1
れんこんは皮を剥き、5mm厚さに切る。
- 2
よく混ぜ合わせたA 天ぷら粉50ｇ、ゆかり小さじ2、水80mlにれんこんをくぐらせ、170度の揚げ油でカラッと両面を揚げる。
レシピID
393751
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佐藤 加奈子（kaana57）
料理研究家
高校生の息子と2人暮らしのワーママ。 「体の内側から元気をサポート」をモットーに、栄養バランスを重視したごはんづくりを心がけています。 フルタイム勤務だと「じっくり」「丁寧に」料理と向き合う時間はなかなかとれないのが実情。 同じお悩みをお持ちの皆さまと同じ目線で試行錯誤しながら、料理の楽しさをお伝えします。 皆さまの食に関するご要望・お悩みに、私のレシピが少しでも寄り添うことができれば嬉しいです♪ 簡単でも心のこもった一品を☆ 心も体も喜ばれますように... ◎資格◎ ・認定ヘルスフードカウンセラー1級 ・料理&ブレッド講師ライセンス ・フードスタイリストBTC資格