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    簡単☆お弁当の副菜に♪ゆかりれんこん揚げ

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    • 15

    ゆかり風味のれんこん天ぷら♪ サクッとした食感が食欲そそり、ごはんやお酒がすすみます☆ 冷めても美味しく、お弁当や、おつまみにもぴったりです◎ れんこんには、レモンとほぼ同程度のビタミンCが含まれ、免疫力UPや美肌効果も。 胃壁の保護、止血作用、腸をサポートする働きもある栄養豊富な根菜です。

    材料4人分

    • れんこん
      200g
    • A
      天ぷら粉
      50g
    • A
      ゆかり
      小さじ2
    • A
      80ml
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    • 1

      れんこんは皮を剥き、5mm厚さに切る。

    • 2

      よく混ぜ合わせたA 天ぷら粉50g、ゆかり小さじ2、水80mlにれんこんをくぐらせ、170度の揚げ油でカラッと両面を揚げる。

    ポイント

    ・水は冷水で。炭酸水にかえると、よりサクッとした食感を楽しめます。 ・更に塩気が欲しい場合は、揚げたてにゆかりをふるとアクセントになります。

    作ってみた!

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