食欲UP☆ごはんがすすむ◎アスパラの肉巻き旨塩レモン炒め

材料4人分

• 豚薄切り肉
  10枚(約250ｇ)
• アスパラガス
  5本
• A
  レモン汁
  大さじ1
• A
  昆布だし顆粒（食塩無添加）
  小さじ1/2(昆布茶でもOK)
• 塩
  1つまみ
• 黒こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• レモン（輪切り）
  適量

作り方

• 1

  アスパラガスは根元の固い部分を少し切り、下から3cm程度をピーラーで剥いて筋をとる。 長さを半分に切る。

• 2

  耐熱容器にペーパ－タオルを敷き、アスパラガスを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。すぐにラップをはずし、冷ます。

• 3

  冷ましたアスパラガスに豚薄切り肉を巻く。

• 4

  フライパンにオリーブオイルを熱し、肉巻きを転がしながら焼く。 豚肉の色が変わって火が通ったらA レモン汁大さじ1、昆布だし顆粒（食塩無添加）小さじ1/2を加え、塩、黒こしょうで味をととのえる。 器に盛り付け、レモン（輪切り）を添える。

ポイント

・アスパラガスを先にレンジ加熱することで、アスパラの火通りを気にせずパパッと調理が可能です。 ・お弁当のおかずにする場合、前日に工程3まで済ませておくと翌朝調理がスムーズです。

作ってみた！

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