食欲UP☆ごはんがすすむ◎アスパラの肉巻き旨塩レモン炒め

アスパラガスは根元の固い部分を少し切り、下から3cm程度をピーラーで剥いて筋をとる。 長さを半分に切る。

耐熱容器にペーパ－タオルを敷き、アスパラガスを入れてふんわりラップをかけ、レンジ（600W）で2分加熱する。すぐにラップをはずし、冷ます。

冷ましたアスパラガスに豚薄切り肉を巻く。

フライパンにオリーブオイルを熱し、肉巻きを転がしながら焼く。 豚肉の色が変わって火が通ったらA レモン汁大さじ1、昆布だし顆粒（食塩無添加）小さじ1/2を加え、塩、黒こしょうで味をととのえる。 器に盛り付け、レモン（輪切り）を添える。