かつお出汁香る♪しいたけとトマトの和風クリームリゾット

15

2020.11.24

分類主食

調理時間: 15分

ID 400025

佐藤 加奈子(kaana57)

◎身体の内から元気をサポートします◎

ふんわり上品なかつお出汁と椎茸のうま味たっぷりの和風リゾット。
優しいお味のクリームソースで野菜もたっぷり食べられます!

出汁をとったかつお節もトッピングとして有効活用。
フライドオニオンと合わせてリゾットのアクセントに☆

下準備と野菜のカットを済ませておくと食べたい時にパパッと完成するので便利な一品です。

温かいミルク風味のリゾットで、ほっこり一息おうちカフェ時間をお楽しみください♪

リゾット バター 粉チーズ ミルク マーガリン 和風 クリーム クリーム煮 チーズ 出汁 温かいご飯 おうちカフェ かつお フライドオニオン カフェ風 カフェごはん しいたけ ヤマキ リゾット お昼ごはん おうちごはん かつお節 朝ごはん 牛乳 ミニトマト ごはん

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材料2人分
しいたけ 3枚
ミニトマト 5個
200ml
ヤマキ 徳一番花かつお 5g
A
牛乳 150ml
A
粉チーズ 大さじ2
温かいごはん 200g
バター 10g(マーガリンでもOK)
塩、こしょう 少々
1つまみ
フライドオニオン 10g
作り方
Point!
・かつおだしをこす時は絞らず、自然に水けがきれるのを待ちます。
・焦げないよう火加減に注意し、中火でパパッと仕上げます。

#ヤマキタイアップ
  1. <かつお出汁をとる>
    水200mlを沸騰させ、火を止めてヤマキ 徳一番花かつおを入れて数分置く。
    粗熱がとれたらペーパータオルでこす。(ここで大体150mlのかつお出汁がとれます。)
    ヤマキ 徳一番花かつおは捨てずにトッピングで使います。

    <トッピングをつくる>
    残ったヤマキ 徳一番花かつおをフライパンで炒り、水分をしっかり飛ばして火を止める。粗熱がとれたらフライドオニオンと合わせる。
  2. しいたけは石づきをとり、軸はみじん切り、かさは薄切りにする。
    ミニトマトは半分に切る。
  3. 鍋にバターを熱し、しいたけを炒めて少し焼き色がついたら塩、こしょうをふる。
  4. かつお出汁と温かいごはんを加えて1分加熱し、A

    牛乳 150ml、粉チーズ 大さじ2

    を入れ、ぷくぷくし出してから1分加熱し、さらにミニトマトを加えて1分煮込んで火を止める。
    塩で味を調える。
  5. 器にリゾットをよそい、合わせておいたヤマキ 徳一番花かつおとフライドオニオンを飾る。
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