かつお出汁香る♪しいたけとトマトの和風クリームリゾット

材料2人分

• しいたけ
  3枚
• ミニトマト
  5個
• 水
  200ml
• ヤマキ 徳一番花かつお
  5g
• A
  牛乳
  150ml
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• 温かいごはん
  200g
• バター
  10g(マーガリンでもOK)
• 塩、こしょう
  少々
• 塩
  1つまみ
• フライドオニオン
  10g

作り方

• 下準備
  ＜かつお出汁をとる＞ 水200mlを沸騰させ、火を止めてヤマキ 徳一番花かつおを入れて数分置く。 粗熱がとれたらペーパータオルでこす。(ここで大体150mlのかつお出汁がとれます。) ヤマキ 徳一番花かつおは捨てずにトッピングで使います。 ＜トッピングをつくる＞ 残ったヤマキ 徳一番花かつおをフライパンで炒り、水分をしっかり飛ばして火を止める。粗熱がとれたらフライドオニオンと合わせる。

• 1

  しいたけは石づきをとり、軸はみじん切り、かさは薄切りにする。 ミニトマトは半分に切る。

• 2

  鍋にバターを熱し、しいたけを炒めて少し焼き色がついたら塩、こしょうをふる。

• 3

  かつお出汁と温かいごはんを加えて1分加熱し、A 牛乳150ml、粉チーズ大さじ2を入れ、ぷくぷくし出してから1分加熱し、さらにミニトマトを加えて1分煮込んで火を止める。 塩で味を調える。

• 4

  器にリゾットをよそい、合わせておいたヤマキ 徳一番花かつおとフライドオニオンを飾る。

ポイント

・かつおだしをこす時は絞らず、自然に水けがきれるのを待ちます。 ・焦げないよう火加減に注意し、中火でパパッと仕上げます。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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