主菜

牛肉とピーマンの黒こしょう炒め

Name: 牛肉とピーマンの黒こしょう炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 牛肉（焼肉用） 250g; 藻塩 小さじ1/4; 酒 小さじ1; 黒こしょう 少々; ピーマン 3個; 片栗粉 大さじ2; みそ 大さじ1; みりん 小さじ2; オイスターソース 小さじ1; 鶏がらスープのもと（顆粒） 小さじ1/2; しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ） 各小さじ1/2; ごま油 小さじ1; 藻塩 少々; 黒こしょう 適量

写真を見る(3)件

印刷する

埋め込む

15分

エネルギー235kcal
炭水化物11.2g
脂質14.8g
たんぱく質13.2g
糖質10.5g
食塩相当量1.4g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「みそ×オイスターソース」で味付けし、黒こしょうがアクセントのごはんがすすむメインおかず！藻塩で下味をつけてうま味たっぷり。うま味効果でピーマンの苦みも和らいで食べやすくなります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずにも好評です。

材料4人分

牛肉（焼肉用）
250g
A
藻塩
小さじ1/4(無ければお手持ちの塩でOK)
A
酒
小さじ1
A
黒こしょう
少々
ピーマン
3個
片栗粉
大さじ2
B
みそ
大さじ1
B
みりん
小さじ2
B
オイスターソース
小さじ1
B
鶏がらスープのもと（顆粒）
小さじ1/2
B
しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）
各小さじ1/2
ごま油
小さじ1
C
藻塩
少々(無ければお手持ちの塩でOK)
C
黒こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
牛肉（焼肉用）を細切りにしてポリ袋に入れA 藻塩小さじ1/4、酒小さじ1、黒こしょう少々をもみこむ。ピーマンはへたとたねをとって細切りにする。 B みそ大さじ1、みりん小さじ2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2、しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）各小さじ1/2を混ぜあわせる。
2
ポリ袋に片栗粉を加えてまぶし、ごま油を熱したフライパンで炒める。
3
肉の色が変わったらピーマンを加えて炒め合わせる。
4
ピーマンにツヤが出たらB みそ大さじ1、みりん小さじ2、オイスターソース小さじ1、鶏がらスープのもと（顆粒）小さじ1/2、しょうが（チューブ）、にんにく（チューブ）各小さじ1/2を加えて混ぜあわせ、C 藻塩少々、黒こしょう適量で味をととのえる。