【ヘルシーレシピ】鶏むね肉とほうれん草の塩昆布バター炒め

材料4人分

• 鶏むね肉
  1枚（300ｇ）
• ほうれんそう
  1束
• A
  うま味調味料
  3ふり
• A
  酒
  小さじ1
• 米粉
  大さじ2(片栗粉や薄力粉でも代用可)
• 塩昆布（細切り）
  10ｇ
• 塩こしょう
  少々
• バター
  15ｇ

作り方

• 1

  ほうれんそうを熱湯で1分半茹で、冷水で急冷する。 根元を切り落とし、3cm長さに切る。 水をしっかり絞ってペーパータオルの上で広げる。

  
• 2

  鶏むね肉は一口大のそぎ切りにしてA うま味調味料3ふり、酒小さじ1をもみこみ米粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、鶏むね肉の両面に焼き色をつける。

  
• 4

  鶏むね肉に火が通ったらほうれん草を加えて優しく混ぜあわせ、バターがなじんだら塩昆布（細切り）を加えて火を止め、軽く和える。

  
• 5

  味をみて塩こしょうで味をととのえる。

ポイント

・ほうれんそうの水気をしっかり絞ることで美味しく仕上がります。

作ってみた！

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