『ふわふわ月見ハンバーグ』子供が喜ぶごちそう節約レシピ♡
投稿日2019/12/12
更新日2019/12/12
調理時間25分
お子様の大好きな煮込みハンバーグ♡家にある材料で簡単に作れ、またハンバーグの半分は豆腐なので節約にもなる嬉しいレシピです(^^)/ 豆腐が入っているのでハンバーグが固くなりすぎることもなく、ふわふわに仕上がります♡ 味もコスパも見た目も文句なしの我が家のごちそう節約レシピです♪
材料2人分（大きめ２つ）
- 合いびき肉150ｇ
- 絹豆腐150ｇ
- 玉ねぎ1/2個
- しめじ40ｇ
- A卵1個
- Aパン粉大さじ6
- A塩胡椒・ナツメグ適量
- サラダ油適量(工程内分量記載)
- 小麦粉大さじ１
- B水200ml
- Bケチャップ大さじ２
- Bウスターソース大さじ２
- B砂糖大さじ１
- Bコンソメキューブ1個
- 卵黄２つ
作り方
ポイント
絹豆腐は３連パックの１つを使用しています。 煮込みソースは小麦粉がしっかり溶けるように木べらでかき混ぜながら熱して下さい。
- 1
玉ねぎは1/3をスライス（ソース用） 2/3をみじん切り（ハンバーグ用）に切る。 しめじは石突を取り小房に分ける。
- 2
フライパンにサラダ油小さじ1程を熱し、玉ねぎ（みじん切り）を炒める。 薄茶色になってきたら別皿に移し冷ましておく。
- 3
フライパンに同様に油をひき、残りの玉ねぎ（スライス）を炒め、しんなりとしてきたらしめじを加え炒め合わせる。
- 4
小麦粉を加えよく具材と絡ませる。
- 5
B 水200ml、ケチャップ大さじ２、ウスターソース大さじ２、砂糖大さじ１、コンソメキューブ1個を加え木べらでよくかき混ぜながら熱する。 小麦粉が溶ければOK！
- 6
ボウルに絹豆腐（水切り不要）を加え泡だて器で混ぜクリーム状にする。
- 7
冷ましておいた玉ねぎと合いびき肉、A 卵1個、パン粉大さじ6、塩胡椒・ナツメグ適量を加えよくこね、中央をしっかりとくぼませて成形する。 手のひらに打ち付けるようにしながら空気を抜いてください。
- 8
別のフライパンにサラダ油大さじ1/2程度を熱し、ハンバーグの両面に焼き色を付ける。
- 9
両面に焼き色がしっかりとついたら、中央をくぼませた面が上になるようにし、ソースを全て加える。 ソースがふつふつとしてきたら、蓋をして弱火で3～5分煮込む。
- 10
中央のくぼみに卵黄をのせる。
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質問
作ってみた!
うりおすず2020/02/20 11:36
インスタで気になって昨日の夜ごはんに作りました💓簡単なのにヘルシーで、しかも思ったよりも量があって節約にもなりました✨リピします！夫もとても喜んでいました💓 明日はりなてぃさんの他のレシピで夜ご飯予定です👍👍
なーなん2020/01/20 21:08
今日の晩ご飯👏2歳の息子がたくさん食べました😆中に小松菜刻んで隠し入れましたがgood💕
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
