副菜用♡【味染み肉豆腐】ちょこっと食べたい時に！
投稿日2020/10/07
更新日2023/01/10
調理時間10分
2人分の副菜に丁度いい量の肉豆腐です♡ ほっこりする味でご飯にもよく合いますよ！
材料2人分
- 牛肉80g
- 木綿豆腐1/2丁
- しらたき1/2丁
- サラダ油小さじ1
- A水100ml
- A醤油・みりん各大さじ2
- A酒・砂糖各大さじ1
- Aほんだし小さじ1
作り方
ポイント
◆しらたきはよく洗い臭みをある程度取り除いて下さい。（臭みが気になる方は下茹でするとより臭みが取れます。） ◆しらたきを炒めることで味がしみ込みやすくなります。 ◆ネギなどを加えてもOK！ ◆一度冷まして味を馴染ませて下さい。たべる際に再度温めなおして下さい。
- 1
木綿豆腐は4等分に切る。 牛肉は食べやすい大きさに切る。 しらたきは水でよく洗って水気を切り、食べやすい大きさにカットする。
- 2
小鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒める。 ある程度火が通ってきたら、牛肉を端によせ空いたスペースにしらたきを加え炒める。
- 3
しらたきを端に寄せて、空いたスペースに豆腐を加え、A 水100ml、醤油・みりん各大さじ2、酒・砂糖各大さじ1、ほんだし小さじ1を加える。
- 4
沸騰したら落し蓋をして弱めの中火で5分煮る。 落し蓋を取り、豆腐を裏返しそのまま冷まして味を馴染ませる。
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質問
作ってみた!
- コスモス
2024/04/17 19:11
お肉の旨味が、糸こんとお豆腐にシミシミ…😊 母親はご飯🍚のおかずに、私と旦那さまはおつまみに〜😁 とっても美味しかったです😋♥️ - たりお
2024/04/11 21:46
とっても美味しくいただきました!😋 - 🍳💪
2024/03/26 15:05
しらたきがなくて、えのきで代用😆 透明のお皿にのせてます笑 10分かからず作れて、子供がよく食べてくれて、栄養もあるし、美味しい😍 また絶対つくります❤️ - ゆりこ
2024/03/21 18:28
豆腐に味がしみて、おいしいです！ - ナムディ
2024/02/24 19:03
材料がちょうど残っていて母がすき焼きみたいな感じで食べたいと言ってたのでこちらの肉豆腐にしました✨ 味が染みていておつまみにも良かったです😁 ごちそうさまでした🥰
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。