作り置きおかず♡『鶏と蒟蒻の煮物』

15

2020.12.16

分類副菜

調理時間: 15分(冷ます時間除く)

ID 403169

RINATY(りなてぃ)

幸せを感じる愛されごはんレシピ♡

副菜や常備菜におすすめの味の染みた鶏と蒟蒻の煮物です♪
蒟蒻はグルコマンナンを含み、腸内を綺麗にしてくれます♡
弾力もありよく噛んで食べるので、食べすぎ防止にも(^^)/

煮もの 味醂 作り置き ヘルシー サラダ油 時短 節約 鶏もも肉 鶏肉 あと一品 ダイエット 小鉢 簡単 常備菜 こんにゃく 副菜

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材料2人分
鶏もも肉 1/2枚(200g)
蒟蒻 1枚(200g)
サラダ油 小さじ1
A
400ml
A
醤油 大さじ3
A
酒・みりん・砂糖 各大さじ2
A
ほんだし 大さじ1
作り方
Point!
◆日持ちは冷蔵4日です。
◆蒟蒻はよく水で洗って下さい。隠し包丁を入れ手でちぎることで、断面が増え味がしみ込みやすくなります。乾煎りすることで水分が抜け臭みが気にならなくなります。また味もより染みやすくなります。
  1. 鶏もも肉は余分な皮や黄色っぽい脂肪は取り除き、小さめに切る。
    蒟蒻はよく洗って、両面に格子状に隠し包丁を入れ、手で一口大にちぎる。
  2. 鍋に蒟蒻を加え乾煎りする。
    サラダ油と鶏もも肉も加え、炒める。
  3. 鶏肉に火が通ってきたら、A

    水 400ml、醤油 大さじ3、酒・みりん・砂糖 各大さじ2、ほんだし 大さじ1

    を加える。
    沸騰したらアクを取り、落し蓋をして弱めの中火で7~8分煮る。
  4. そのまま冷まして味をしみ込ませる。
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