ご飯に合う‼︎『春キャベツと豚こま肉のとろたまオイ味噌炒め』
投稿日2021/04/14
更新日2021/04/14
調理時間15分
葉の柔らかな春キャベツと豚こま肉をとろとろ卵と一緒に炒め合わせ、ご飯の進むがっつりオイ味噌で味付けしました♡ ご飯の上にかけて丼にして食べても美味しいです😍👍🏻✨
材料2人分
- 豚こま肉180g
- 春キャベツ1/4玉(200g)
- 卵2個
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aにんにく・生姜チューブ各2cm
- A塩胡椒適量
- A片栗粉大さじ1
- 味の素®2振り
- B味噌・オイスターソース・みりん各大さじ1
- B砂糖小さじ1
- B酒大さじ2
- ごま油大さじ1
- 味の素®(仕上げ用)3振り
作り方
ポイント
濃い味の中にも卵の味を感じられるよう卵に味の素を加えています。 仕上げの追い味の素®で料理全体のうま味をアップさせ、より美味しく召し上がって頂けるようにしています。 #味の素タイアップ
- 1
- 2
フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を熱し、溶き卵を加える。 中火で外から内に寄せるように卵に火を通し、スクランブルエッグ状にする。 半熟で別皿に取り出す。
- 3
残りのごま油(大さじ1/2)を熱し、豚こま肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。 ある程度火が通ったら、春キャベツを加え、しんなりとするまで炒める。
- 4
キャベツがしんなりとしたら、混ぜ合わせた合わせ調味料を加え、全体と煮絡める。 火を止め、取り出しておいた卵を戻し入れ、全体と合わせる。 仕上げに味の素®(仕上げ用)を振る。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
