ご飯に合う‼︎『春キャベツと豚こま肉のとろたまオイ味噌炒め』

材料2人分

• 豚こま肉
  180g
• 春キャベツ
  1/4玉(200g)
• 卵
  2個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  にんにく・生姜チューブ
  各2cm
• A
  塩胡椒
  適量
• A
  片栗粉
  大さじ1
• 味の素®
  2振り
• B
  味噌・オイスターソース・みりん
  各大さじ1
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  酒
  大さじ2
• ごま油
  大さじ1
• 味の素®(仕上げ用)
  3振り

作り方

• 1

  春キャベツはざく切りにする。 豚こま肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、A 酒大さじ1、醤油小さじ1、にんにく・生姜チューブ各2cm、塩胡椒適量、片栗粉大さじ1を加えて揉み込み、下味をつける。 卵を溶き、味の素®を2振り加える。 B 味噌・オイスターソース・みりん各大さじ1、砂糖小さじ1、酒大さじ2を混ぜ合わせておく。

  
• 2

  フライパンにごま油半量(大さじ1/2)を熱し、溶き卵を加える。 中火で外から内に寄せるように卵に火を通し、スクランブルエッグ状にする。 半熟で別皿に取り出す。

  
• 3

  残りのごま油(大さじ1/2)を熱し、豚こま肉を加え、ほぐしながら中火で炒める。 ある程度火が通ったら、春キャベツを加え、しんなりとするまで炒める。

• 4

  キャベツがしんなりとしたら、混ぜ合わせた合わせ調味料を加え、全体と煮絡める。 火を止め、取り出しておいた卵を戻し入れ、全体と合わせる。 仕上げに味の素®(仕上げ用)を振る。

  

ポイント

濃い味の中にも卵の味を感じられるよう卵に味の素を加えています。 仕上げの追い味の素®で料理全体のうま味をアップさせ、より美味しく召し上がって頂けるようにしています。 #味の素タイアップ

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