節約中にも嬉しい♡ガッツリおかず！『もやしのメンチカツ』
投稿日2021/06/17
更新日2021/06/17
調理時間20分
もやしの食感がアクセントの絶品メンチカツです♡ 節約中にも嬉しいおかずで食卓を応援します(^^)/ 是非お試しください♪
材料2人分
- 合いびき肉160g
- もやし1/2袋
- 玉ねぎ1/4個
- Aにんにく・しょうがチューブ各2～3㎝
- Aオイスターソース小さじ1
- A片栗粉大さじ1
- A塩胡椒適量
- B小麦粉・水各大さじ2
- B溶き卵1個分
- パン粉適量
- キャベツ1/8玉弱
- トマト1/2玉
- きゅうり1/2本
作り方
ポイント
●小さめ4つ分の分量です。 ●もやしは細かく刻まずに雑に刻む方が食感が残って美味しいです。 ●中までしっかりと火を通すために少し低めの温度でじっくり揚げるのがポイントです！その後油をきりながらそのまま置いて余熱も利用して火をしっかりと通します。（厚みがあると中心部に火が通りにくいので、もし切った時に中心に火が通っていなければ、アルミホイルをしいてトースターで焼いてください）
- 1
玉ねぎをみじん切りにし、ボウルに入れふんわりとラップをして600Wで2分30秒加熱する。 その後冷ましておく。
- 2
１の間に付け合わせを準備する。 キャベツ…千切りにする。 トマト…くし切りにする。 きゅうり…斜め切りにする。
- 3
もやしを粗く刻んでボウルに加える。
- 4
３に合いびき肉とA にんにく・しょうがチューブ各2～3㎝、オイスターソース小さじ1、片栗粉大さじ1、塩胡椒適量を加えよくこねる。 4等分に成形する。
- 5
別のボウルにB 小麦粉・水各大さじ2、溶き卵1個分を加え混ぜ合わせ、４をくぐらせ、パン粉をたっぷりとつける。
- 6
深めのフライパンに揚げ油をメンチカツの半分の高さほど加え170度に熱し、５を加え途中裏返しながら8～10分揚げる。
- 7
油を切り、3分ほどそのまま置いておく。 半分に切って付け合わせと一緒に器に盛る。 お好みのソースをかける。
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質問
作ってみた!
- 575099
2021/07/26 17:57
簡単でとてもおいしかったです！ちなみに1.の玉ねぎは4.のタイミングで混ぜるで良いのでしょうか？ - 565292
2021/07/18 18:02
もやし入りのメンチカツ 初めて作りましたが、本当 食感がよくて、家族に好評でした‼︎
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。