【豚バラなすの香味醤油だれ】とろとろ茄子♪たれが絶品！
投稿日2023/06/13
更新日2023/06/13
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安500円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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豚バラ×なすで作る簡単おかず♡ 豚バラとねぎをごま油で炒めて 風味よく仕上げ、なすも加えて 香り高く旨味たっぷりの油を吸わせ 仕上げました🐷🍆✨これからの季節に ぴったりのおかずに仕上がっているので 是非作ってみてください！
材料2人分
- 豚バラ薄切り肉180g
- なす2本(300g)
- 長ねぎ1/2本
- ごま油大さじ１
- A醤油大さじ1.5
- A砂糖・酒・みりん各小さじ２
- A酢小さじ１
- Aにんにく・しょうがチューブ各2cm
- A塩胡椒適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
●なすは大きめのもの2本（３００g）を使用しています。 ●ごま油で豚肉とねぎを炒め、油に旨味と風味をつけます。その後、なすを加えて油を吸わせながら炒めるのがポイントです！
- 1
なすを乱切りにし、水にさらしてアク抜きする。 その後、ペーパーで水気を拭き取る。 豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。 長ねぎは粗みじん切りにする。
- 2
フライパンにごま油を熱し、豚肉とねぎを加えて２分ほど炒める。 なすも加えてしんなりとするまで５分程度炒める。
- 3
A 醤油大さじ1.5、砂糖・酒・みりん各小さじ２、酢小さじ１、にんにく・しょうがチューブ各2cm、塩胡椒適量を加えて全体と炒め合わせ、器に盛る。 仕上げに白ごまをふる。
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質問
作ってみた!
- あみ
2024/04/08 21:30
すっごく美味しかったです〜！😋 - ズボライトイヤー
2023/07/20 22:45
⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ とても美味しくて、まるでお店の味でした！
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- Artist
RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。