だしがきいてる　あんかけ焼きおにぎり

• 30分

材料2人分

• ごはん
  茶碗2杯分
• 水
  250ml
• ヤマキ 徳一番花かつお
  15g
• 昆布
  15cm
• しいたけ
  4個
• かにかま
  2本
• A
  みりん・薄口しょうゆ
  各大さじ１
• 水溶き片栗粉
  大さじ１
• だしを取ったあとのかつお節
  20g
• B
  砂糖・しょうゆ・みりん
  各大さじ１
• 青ねぎ
  適量
• オリーブオイル
  大さじ１

作り方

• 下準備
  しいたけは、2個はみじん切りにし、2個は薄くスライスする。 かにかまは細かく割く。 青ねぎは小口切りにする。

• 1

  鍋に水を入れ、昆布を入れ火にかける。 ふつふつとしてきたら、ヤマキ 徳一番花かつおを入れ、火を止めかつお節が沈むのを待ち、こしきなどでこす。

• 2

  １のだし汁にしいたけ(スライス)とかにかまを入れ、 A みりん・薄口しょうゆ各大さじ１を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 3

  だしを取ったあとのかつお節をみじん切りにする。 しいたけ(みじん切り)と一緒に小鍋にいれ、B 砂糖・しょうゆ・みりん各大さじ１を入れて弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。

• 4

  ごはんに3を混ぜて、おにぎりを2個作る。 フライパンにオリーブオイルを入れ、おにぎりを中火で両面こんがりと焼く。 2のあんかけをかけ、青ねぎをちらす。

ポイント

そのまま食卓に出せるスキレットを使うと、あんかけがぐつぐつといつまでも温かくいただけます。 #ヤマキタイアップ

作ってみた！

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