だしがきいてる あんかけ焼きおにぎり

30

2020.11.24

分類主食

調理時間: 30分

ID 400178

仲野 香織

レシピはできれば3行で!

しいたけが嫌いなお子様や大人の方にもおすすめの、甘辛焼きおにぎりです。
だしをとったかつお節と椎茸のみじん切りで作った簡単佃煮をご飯に混ぜて焼きおにぎりを作ります。
だしたっぷりのしいたけ&かにかまあんをかけると、ジューッとおいしい音とともに
香ばしい香りと、だしの香りが食欲をくすぐります。
お酒を飲んだ後の〆にもおすすめの1品です。

おにぎり 昆布 味醂 かつお節 時短 青ねぎ ごはん 焼きおにぎり 出汁 オリーブオイル フライパン かつお ヤマキ しいたけ あん 簡単

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材料2人分
ごはん 茶碗2杯分
250ml
ヤマキ 徳一番花かつお 15g
昆布 15cm
しいたけ 4個
かにかま 2本
A
みりん・薄口しょうゆ 各大さじ1
水溶き片栗粉 大さじ1
だしを取ったあとのかつお節 20g
B
砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ1
青ねぎ 適量
オリーブオイル 大さじ1
作り方
Point!
そのまま食卓に出せるスキレットを使うと、あんかけがぐつぐつといつまでも温かくいただけます。

#ヤマキタイアップ
  1. しいたけは、2個はみじん切りにし、2個は薄くスライスする。
    かにかまは細かく割く。
    青ねぎは小口切りにする。
  2. 鍋に水を入れ、昆布を入れ火にかける。
    ふつふつとしてきたら、ヤマキ 徳一番花かつおを入れ、火を止めかつお節が沈むのを待ち、こしきなどでこす。
  3. 1のだし汁にしいたけ(スライス)とかにかまを入れ、
    A

    みりん・薄口しょうゆ 各大さじ1

    を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
  4. だしを取ったあとのかつお節をみじん切りにする。
    しいたけ(みじん切り)と一緒に小鍋にいれ、B

    砂糖・しょうゆ・みりん 各大さじ1

    を入れて弱火で汁気がなくなるまで煮詰める。
  5. ごはんに3を混ぜて、おにぎりを2個作る。
    フライパンにオリーブオイルを入れ、おにぎりを中火で両面こんがりと焼く。
    2のあんかけをかけ、青ねぎをちらす。
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