ツンとさわやか!きゅうりとお揚げの辛子和え

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2015.07.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID 129925

齋藤 礼奈

旬のごはん。シンプルごはん。

辛子のツンとした辛味がさわやかな、お箸が進む和え物です。ごはんやお酒のお供に!

    材料

    (2人分)
    きゅうり 1本
    油揚げ 1枚
    練り辛子 小さじ1/2
    めんつゆ(3倍濃縮) 小さじ2

    作り方

    ポイント

    油揚げに、フライパン(魚焼きグリルでもOK)で焼き色をつけるのがポイント!香ばしさが出て、食感も見た目もよくなります。

    油揚げは汁気を吸いやすいので、先にきゅうりを和えてから油揚げを加えてくださいね。
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    1. きゅうりは小口に切りにする。
    2. 油揚げは、フライパンに油をひかずに入れ、中火にかけて表面に焼き色をつける。取り出して、食べやすい大きさに切る。
    3. ボウルに練り辛子とめんつゆを入れてよく混ぜ、きゅうりを入れて和える。油揚げを加えてサッと混ぜ、器に盛る。
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