豚キムチ味噌煮込みうどん

材料1人分（豚キムチは作りやすい分量）

• 豚小間肉
  200g
• キムチ
  200g
• オリーブオイル
  適量
• A
  水
  200ml
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  シャンタン
  小さじ1.5
• A
  味噌
  小さじ2
• ネギ
  1/2本
• 豆腐
  100g
• たまご
  1個
• 大葉
  2枚

作り方

• 1

  ネギを斜めに切り、オリーブオイルで焦げ目をつけておく。

  
• 2

  豚小間肉とキムチをオリーブオイルで炒めておく。

  
• 3

  小鍋でA 水200ml、豆板醤小さじ1/2、シャンタン小さじ1.5、味噌小さじ2を火にかける。

  
• 4

  そこにうどんと豆腐を入れ1分半煮る。

  
• 5

  小鍋に豚キムチ、ネギをのせる。蓋をして1分ほど煮て完成。おこのみでたまごと刻んだ大葉を入れてください。

  

ポイント

味が薄い時は、シャンタンで調整してください。

作ってみた！

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