がんもどきと秋野菜の煮もの

材料2人分（2～4人分）

• がんもどき
  6個
• カボチャ
  1/8個
• しめじ
  1/2パック
• 小松菜
  2株
• A
  だし汁
  2カップ
• A
  薄口しょうゆ
  大さじ２
• A
  みりん
  大さじ２

作り方

• 1

  がんもどきは熱湯をかけ、油抜きをする。カボチャは一口大に切り皮のかたい部分はそぎ落とす。しめじは石づきをとり、小松菜は5㎝に切る。

• 2

  鍋にA だし汁2カップ、薄口しょうゆ大さじ２、みりん大さじ２を煮立ててがんもどきを入れ2～3分煮る。カボチャを加え弱火で柔らかくなるまで煮る。

• 3

  煮崩れないようにカボチャを取りす。しめじ、小松菜を加えサッと煮る。皿に盛る。

ポイント

味のしみ込みをよくするために油抜きは必ずしてください。カボチャが煮崩れないように弱火でじっくりと煮ます。

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