栄養満点♪自家製キムチで作る【絶品旨辛☆キムチ鍋】#美鍋

材料2人分

• A
  しいたけ
  3個
• A
  にんじん
  100g
• A
  白菜
  3枚
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  にんにく
  1片
• A
  ニラ
  4本
• A
  豚バラスライス
  200g
• A
  絹ごし豆腐
  150g
• B
  和風顆粒出汁
  小さじ1
• B
  牛肉だしの素
  小さじ1(ダシダも可)
• B
  砂糖
  小さじ1
• B
  醤油
  小さじ1
• B
  みりん
  小さじ1
• B
  紹興酒
  小さじ1(料理酒も可)
• B
  ゴマ油
  小さじ1
• B
  コチュジャン
  小さじ1
• 水
  300ml
• 自家製白菜キムチ
  150g(なければ市販可)

作り方

• 1

  A しいたけ3個、にんじん100g、白菜3枚、玉ねぎ1/4個、にんにく1片、ニラ4本、豚バラスライス200g、絹ごし豆腐150gを切る。 しいたけ…半分に切る にんじん…千切り 白菜…1～2㎝角にざく切り 玉ねぎ…スライス にんにく…スライス ニラ…5㎝幅に切る 豚バラスライス…4等分に切る 絹ごし豆腐…食べやすい大きさに切る

  
• 2

  鍋ににんにくとB 和風顆粒出汁小さじ1、牛肉だしの素小さじ1、砂糖小さじ1、醤油小さじ1、みりん小さじ1、紹興酒小さじ1、ゴマ油小さじ1、コチュジャン小さじ1を入れ、よく混ぜ合わせる。

  
• 3

  ②の鍋に具材を入れる。 白菜→玉ねぎ→しいたけ→にんじん→豚バラ→絹ごし豆腐の順で入れると綺麗に盛り付けられます。

  
• 4

  ③に水300mlを入れる。 白菜キムチを真ん中にのせ、一番上にニラをのせる。 ★今回は二日間寝かせた『自家製白菜キムチ』を使用。作り方はURLよりご確認ください→https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574

  
• 5

  ④の鍋を加熱し、沸騰したら中火にして蓋をする。 5分程度グツグツ炊いたら出来上がり。

  

ポイント

◎辛い鍋には牛肉だしが一番合います！ダシダでもOKですし、業務スーパーでも牛肉だしの素が安く売ってますので、是非チャレンジしてみてください！ ※動画中に紹介しております！ ◎動物系のだしと魚介系のだしを合わせると、味に深みが出ますので是非！ ◎キムチは市販のもので大丈夫ですが、自家製にするとひと味違う仕上がりになります！一度チャレンジしてみてください。 ※キムチの作り方→https://oceans-nadia.com/user/244468/recipe/403574

作ってみた！

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