トマト等の夏野菜がたっぷり入ったサルサソースとチキンソテーを合わせたサルサチキンをご紹介。 野菜の酸味とタバスコの辛味が絶妙なバランスで、お肉の脂っぽさを消し、旨味を引き立ててくれる一品。 是非一度お試しください♪
鶏もも肉を切る際は、皮目を下にして切ると綺麗に切れます!
玉ねぎ1/4個…みじん切りしてボウルに入れて、水にさらす。辛味が抜けます! トマト200g…ヘタを取り角切りにする。 イタリアンパセリ一掴み…茎を落として葉をみじん切りする。乾燥パセリも可。
下準備済みのトマト、イタリアンパセリ、水気を切った玉ねぎをボウルに入れる。
①にA レモン汁大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、コリアンダー少々、塩少々、コショウ少々、ガーリックパウダー少々、コンソメ小さじ1/2、タバスコお好みを入れて混ぜる。
鶏もも肉を観音開きする。塩コショウとガーリックパウダーを両面に振る。
フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、③のもも肉の皮目を下にして焼く。両面カリっと焼けたら、皮目を下にしてまな板に置く。
縦に切ってレタスを飾ったお皿に盛る。
417491
ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!