夏バテ対策！夏野菜たっぷりの辛旨☆特製サルサチキン

材料2人分

• 玉ねぎ
  1/4個
• トマト
  200g
• イタリアンパセリ
  一掴み(乾燥パセリも可)
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• A
  ケチャップ
  大さじ1
• A
  コリアンダー
  少々
• A
  塩
  少々
• A
  コショウ
  少々
• A
  ガーリックパウダー
  少々
• A
  コンソメ
  小さじ1/2
• A
  タバスコ
  お好み
• 鶏もも肉
  300g
• 塩コショウ
  少々
• ガーリックパウダー
  少々
• オリーブオイル
  大さじ1
• レタス
  お好み

作り方

• 下準備
  玉ねぎ1/4個…みじん切りしてボウルに入れて、水にさらす。辛味が抜けます！ トマト200g…ヘタを取り角切りにする。 イタリアンパセリ一掴み…茎を落として葉をみじん切りする。乾燥パセリも可。

• 1

  下準備済みのトマト、イタリアンパセリ、水気を切った玉ねぎをボウルに入れる。

• 2

  ①にA レモン汁大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、コリアンダー少々、塩少々、コショウ少々、ガーリックパウダー少々、コンソメ小さじ1/2、タバスコお好みを入れて混ぜる。

  
• 3

  鶏もも肉を観音開きする。塩コショウとガーリックパウダーを両面に振る。

• 4

  フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、③のもも肉の皮目を下にして焼く。両面カリっと焼けたら、皮目を下にしてまな板に置く。

  
• 5

  縦に切ってレタスを飾ったお皿に盛る。

  

ポイント

鶏もも肉を切る際は、皮目を下にして切ると綺麗に切れます！

作ってみた！

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