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    主菜

    夏バテ対策!夏野菜たっぷりの辛旨☆特製サルサチキン

    • 投稿日2021/07/20

    • 更新日2021/07/20

    • 調理時間20

    トマト等の夏野菜がたっぷり入ったサルサソースとチキンソテーを合わせたサルサチキンをご紹介。 野菜の酸味とタバスコの辛味が絶妙なバランスで、お肉の脂っぽさを消し、旨味を引き立ててくれる一品。 是非一度お試しください♪

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1/4個
    • トマト
      200g
    • イタリアンパセリ
      一掴み(乾燥パセリも可)
    • A
      レモン汁
      大さじ1/2
    • A
      ケチャップ
      大さじ1
    • A
      コリアンダー
      少々
    • A
      少々
    • A
      コショウ
      少々
    • A
      ガーリックパウダー
      少々
    • A
      コンソメ
      小さじ1/2
    • A
      タバスコ
      お好み
    • 鶏もも肉
      300g
    • 塩コショウ
      少々
    • ガーリックパウダー
      少々
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • レタス
      お好み

    作り方

    ポイント

    鶏もも肉を切る際は、皮目を下にして切ると綺麗に切れます!

    • 玉ねぎ1/4個…みじん切りしてボウルに入れて、水にさらす。辛味が抜けます! トマト200g…ヘタを取り角切りにする。 イタリアンパセリ一掴み…茎を落として葉をみじん切りする。乾燥パセリも可。

    • 1

      下準備済みのトマト、イタリアンパセリ、水気を切った玉ねぎをボウルに入れる。

    • 2

      ①にA レモン汁大さじ1/2、ケチャップ大さじ1、コリアンダー少々、塩少々、コショウ少々、ガーリックパウダー少々、コンソメ小さじ1/2、タバスコお好みを入れて混ぜる。

      夏バテ対策!夏野菜たっぷりの辛旨☆特製サルサチキンの工程2
    • 3

      鶏もも肉を観音開きする。塩コショウとガーリックパウダーを両面に振る。

    • 4

      フライパンにオリーブオイル大さじ1をひき、③のもも肉の皮目を下にして焼く。両面カリっと焼けたら、皮目を下にしてまな板に置く。

      夏バテ対策!夏野菜たっぷりの辛旨☆特製サルサチキンの工程4
    • 5

      縦に切ってレタスを飾ったお皿に盛る。

      夏バテ対策!夏野菜たっぷりの辛旨☆特製サルサチキンの工程5
    レシピID

    417491

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    ゆうだい
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    ゆうだい

    料理研究家・僧侶

    料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介! 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに!!

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