副菜
レンジでできる！？本格『茄子の煮浸し』＃おつまみにも最適♪
投稿日2022/06/08
更新日2022/06/08
調理時間10分
電子レンジで5分調理！？簡単なのに本格的に美味しい絶品『茄子の煮浸し』です。 めんつゆ・白だしの旨味に、ごま油・ショウガの香りが効いて、ご飯のお供や酒のアテにぴったりです！ 冷蔵庫で少し冷やして食べても、爽やかで食欲が出ない夏のおかずにもぴったりです！ 是非一度お試しください。
材料2人分
- 長なす2本
- めんつゆ大さじ1
- 白だし大さじ1
- 黒酢大さじ1/2(普通のお酢でも可)
- みりん大さじ1/2
- ごま油大さじ1
- 大根おろし適量
- おろししょうが適量
- 刻みねぎ適量
- いりごま適量
- カツオ節適量
作り方
ポイント
茄子の切り方によっては火の通りが浅い場合があるので、電子レンジの温め時間は都度調節してください。 ※出来上がりがしんなししていたらOK!
- 準
・長なす→1/4程度にカットする。皮目に切れ目を入れる。その後、2分間水につけて、アクを抜く。
- 1
耐熱ボウルに下処理した長なすを入れ、そこにめんつゆ、白だし、黒酢、みりん、ごま油を入れてラップをして、電子レンジで温める。（600W 4分30秒）
- 2
お皿に長なすを入れ、大根おろし、おろししょうが、刻みねぎ、いりごま、カツオ節を盛り付ける。
レシピID
438609
質問
作ってみた!
- Artistゆうだい
2022/07/15 09:37
うちが使っているものも2倍濃縮のめんつゆですので、大丈夫です(^^) - 476229
2022/07/14 17:38
めんつゆは、ストレートでしょうか？ ２倍ひしゃくの麺つゆならあります
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ゆうだい
料理研究家・僧侶
料理研究家・僧侶。 大学時代は酵素学や食品衛生学を学び、大手金融機関、大手広告会社を経て、現在は様々な巡りあわせで料理研究家兼僧侶になってます。笑 大正生まれの祖母から令和生まれの娘まで、4世代6人家族。 『簡単でありながら、ワンランク上の本格的な美味さ』にこだわり、調味料や素材の味を活かした料理を研究しています。 また、僧侶ならではの精進料理等も随時ご紹介！ 【料理ジャンル】 ・和洋中 ・おもてなしメニュー ・晩酌レシピ ・キャンプ飯 ・簡単お菓子 ・娘の離乳食や取り分けご飯 等など、身近な食材・調理アイテムでなんでも作ります。 業務スーパー・コストコ・カルディなどのおすすめアイテムを駆使した料理もお楽しみに！！