鍋でほったらかし！？超簡単にできる『絶品チャーシュー』

材料2人分

• 豚肩ロースブロック肉
  250g
• ショウガ
  1片
• 白ネギ
  青い部分
• A
  マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• 刻みネギ
  適量
• いりごま
  適量

作り方

• 下準備
  ショウガ…薄くスライスしておく

• 1

  お鍋に水を張り、そこに豚肩ロースブロック肉、スライスしたショウガ、白ネギの青い部分を入れて沸騰させる。灰汁が出たら丁寧に取り除く。灰汁取りが完了したら、蓋をして弱火で40分煮込む。

• 2

  豚肩ロース肉を鍋から取り出して、フライパンに入れる。表面に焦げ目がつくよう炒める。 全面に焦げ目がついたら、そこにA マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1を入れてひと煮立ちさせる。 お肉を取り出して、20分程度寝かせる。

• 3

  お肉を薄くスライスして、お皿に盛り付ける。そこにたれと刻みネギといりごまをのせる。

ポイント

オイスターソースは、Costcoで販売されている『贅沢アワビのオイスターソース』を使用。アワビと牡蠣の旨味が満載です！ みりんは今回「マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん」を使用しました。 #キッコーマンタイアップ

作ってみた！

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