きゅうり1本で簡単！たたききゅうりとカッテージチーズのマリネ

材料2人分

• きゅうり
  1本
• カッテージチーズ
  30g(大さじ山もり1程度)
• ディル
  2～3枝
• A
  好みの酢
  小さじ1(穀物酢、米酢、白ワインビネガーなど)
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩、胡椒
  各少々
• ディルの葉
  少量(トッピング)

作り方

• 1

  きゅうりはよく洗い、すりこぎ棒や麺棒で全体を叩き、3cm幅に切ってボウルに入れる。

• 2

  カッテージチーズを加え、ディルの葉を枝から外してちぎって加え、A 好みの酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩、胡椒各少々を入れて全体を和える。

• 3

  器に盛り、ディルの葉をトッピングする。

ポイント

きゅうりを叩くことで味がなじみやすくなり、すぐに食べておいしいマリネになります。 ディルの代わりに大葉などを刻んで入れても美味しいですよ。

作ってみた！

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