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きゅうり1本で簡単!たたききゅうりとカッテージチーズのマリネ

副菜

きゅうり1本で簡単!たたききゅうりとカッテージチーズのマリネ
  • 投稿日2019/05/20

  • 調理時間3

少ない材料でパパッと作れる簡単ちょこっとつまみです。 ワインや日本酒のお供に。 カッテージチーズにディルの香りでさわやか!

材料2人分

  • きゅうり
    1本
  • カッテージチーズ
    30g(大さじ山もり1程度)
  • ディル
    2~3枝
  • A
    好みの酢
    小さじ1(穀物酢、米酢、白ワインビネガーなど)
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1
  • A
    塩、胡椒
    各少々
  • ディルの葉
    少量(トッピング)

作り方

ポイント

きゅうりを叩くことで味がなじみやすくなり、すぐに食べておいしいマリネになります。 ディルの代わりに大葉などを刻んで入れても美味しいですよ。

  • 1

    きゅうりはよく洗い、すりこぎ棒や麺棒で全体を叩き、3cm幅に切ってボウルに入れる。

  • 2

    カッテージチーズを加え、ディルの葉を枝から外してちぎって加え、A 好みの酢小さじ1、オリーブオイル大さじ1、塩、胡椒各少々を入れて全体を和える。

  • 3

    器に盛り、ディルの葉をトッピングする。

レシピID

375890

「きゅうり」の基礎

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若井 めぐみ
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若井 めぐみ

ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います^^ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。

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