きゅうり1本で簡単!たたききゅうりとカッテージチーズのマリネ

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2019.05.20

分類副菜

調理時間: 3分

ID 375890

若井 めぐみ

料理家、ハーブ料理研究家、ハーブの使い方のヒント♪

少ない材料でパパッと作れる簡単ちょこっとつまみです。
ワインや日本酒のお供に。
カッテージチーズにディルの香りでさわやか!

    材料

    2人分
    きゅうり 1本
    カッテージチーズ 30g(大さじ山もり1程度)
    ディル 2~3枝
    A
    好みの酢 小さじ1(穀物酢、米酢、白ワインビネガーなど)
    A
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    塩、胡椒 各少々
    ディルの葉 少量(トッピング)

    作り方

    ポイント

    きゅうりを叩くことで味がなじみやすくなり、すぐに食べておいしいマリネになります。
    ディルの代わりに大葉などを刻んで入れても美味しいですよ。
    1. きゅうりはよく洗い、すりこぎ棒や麺棒で全体を叩き、3cm幅に切ってボウルに入れる。
    2. カッテージチーズを加え、ディルの葉を枝から外してちぎって加え、A

      好みの酢 小さじ1、オリーブオイル 大さじ1、塩、胡椒 各少々

      を入れて全体を和える。
    3. 器に盛り、ディルの葉をトッピングする。
    2 29

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