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アボカド、トマトの洋風くずし奴

副菜

アボカド、トマトの洋風くずし奴
  • 投稿日2019/06/09

  • 調理時間10

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さっぱりと食べられる冷奴のバリエーションです。

材料2人分

  • 木綿豆腐
    200g
  • アボカド
    1/4個
  • プチトマト
    4個
  • きゅうり
    1/4本
  • しらす
    大さじ2
  • バジルの葉
    4~5枚
  • 塩、胡椒
    各適量
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • バジルの葉
    適宜(トッピング用)

作り方

ポイント

木綿豆腐は水気をしっかりと切るのがポイントです♪

  • 1

    木綿豆腐は水気をよく切り、適当な大きさにちぎって器に盛りつける。

  • 2

    アボカドは1㎝程度の角切り、プチトマトは4等分にカット、きゅうりは縦半分に切ってスプーンで種を取り除き、7~8mmの角切りにしてボウルに入れる。

  • 3

    しらすを加え、バジルの葉をちぎり入れ、オリーブオイルを回しかけて全体を和え、塩、胡椒で味を調える。

  • 4

    木綿豆腐の上に乗せ、バジルの葉をトッピングする。

レシピID

376606

「バジル」の基礎

「トマト」の基礎

「豆腐」の基礎

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若井 めぐみ
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若井 めぐみ

ホテル、レストランでの勤務経験ありの元料理人です。 パティシエ歴もあり。 ご家庭で余りがちなハーブの使い方の広くご紹介できればと思います^^ 再現しやすいレシピづくりを心掛けて行きますのでよろしくお願いいたします。 東京都内で家庭料理にハーブを生かせる料理教室「お料理教室 ヴェール エクラタン」を開催しています。

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