甘辛いタレで食欲そそる♡なすのヤンニョム風

材料2人分

• なす
  小2本
• ししとう
  6本
• 片栗粉
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  小さじ2
• A
  メープルシロップ
  小さじ2
• A
  酒
  小さじ2
• A
  しょうゆ
  小さじ1/2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3
• A
  白いりごま
  適量

作り方

• 1

  なすは乱切りにし、片栗粉をまぶす。ししとうはヘタをとる

• 2

  A コチュジャン小さじ2、メープルシロップ小さじ2、酒小さじ2、しょうゆ小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/3、白いりごま適量は混ぜ合わせておく

• 3

  フライパンにサラダ油となすを入れ、なす全体に油をからめる。ししとうを入れて中火にかけ、なすが柔らかくなるまで焼く。2を加えて炒め合わせる

ポイント

・火をつける前の、冷たい油の状態でなす全体に油をからめてから焼くと、少ない油でも全体がきれいに焼けます ・なすは切ってすぐ焼けば、水にさらさなくてもアクが回りません ・お使いのコチュジャンにより、辛さや甘味が違う場合がございます。辛さを足すには、豆板醤や一味唐辛子、甘さはメープルシロップや砂糖でご調整ください ・ししとうはピーマンやパプリカなど他の野菜に変えてもOKです

作ってみた！

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