レンチンでできる♡さつまいもときのこのポテサラ

10

2020.10.06

分類副菜

調理時間: 10分

ID399146

小鉢ひろか

今食べたい野菜がわかる!10分野菜の副菜レシピ

じっくり蒸したさつまいもに、きのこやにんにくを効かせ、秋のポテトサラダに仕上げました☺️にんにくやしょうゆが、甘すぎず食事にも合う味に仕上げてくれます😄

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材料2人分
さつまいも(蒸したもの) 100g
しめじ 1/2袋
A
オリーブオイル 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
A
おろしにんにく 小さじ1/3
マヨネーズ 大さじ1~
塩こしょう 少々
作り方
Point!
・さつまいもの蒸し方は「さつまいもの蒸し方」の投稿をご確認ください
・さつまいもが冷たい場合は、レンジで加熱して温かくしてから潰しましょう
・70℃でゆっくり加熱したさつまいもは本来の甘味が出ているので、甘味の調味料を足す必要がありません
・マヨネーズは豆乳マヨネーズを使用しています
・さつまいもがしっかり甘く加熱できたらマヨネーズは大さじ1でOK。甘味やコクが足りない場合は大さじ2でご調整ください
・きのこ類はエリンギやしいたけに変更可能です。玉ねぎ、人参、きゅうりなどを足してもOKです
  1. さつまいも(蒸したもの)は潰す
  2. しめじは石づきを切り落とし、耐熱容器に入れ、A

    オリーブオイル 小さじ1、しょうゆ 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1/3

    を加え、ラップをして600Wの電子レンジで2分加熱し、全体を混ぜる
  3. 2に1、マヨネーズを加えて混ぜ、塩こしょうで味をととのえる
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コメント・感想 Comment
ハッピーハシビロコウ さん
2020.11.04 11:04

大人のさつまいもサラダという感じで、おつまみにもなり美味しく作れました!さつまいもがやや苦手な旦那さんも喜んで食べてくれました。ありがとうございます(*^_^*)

小鉢ひろか
小鉢ひろか さん
2020.11.10 22:15:39

嬉しいコメントありがとうございます♡旦那さんも喜んでくださり嬉しい限りです^^

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