副菜
食感がクセになる！じゃがいもののり塩サラダ
投稿日2020/11/03
更新日2020/11/03
調理時間5分
じゃがいもは実は生でも食べられます。シャキシャキとした食感や、甘味も強い点、ビタミン類など栄養素も壊さず食べられるなどメリットもたくさんです。
材料2人分
- じゃがいも大1個(150g)
- 塩ふたつまみ〜
- オリーブオイル小さじ1
- 青のり小さじ1
作り方
ポイント
・ザルの中で調味料を入れて混ぜることで、余計な水分が落ちて、ベチャッとならずに仕上がります ・青のりのほか、山椒やカレー粉、大葉やマヨネーズなど他の味に変えることも可能です ・にんじんの千切りや、やキャベツの千切りなどと合わせてもおいしいです
- 1
じゃがいもは皮をむき、千切りにする
- 2
鍋に熱湯を沸かし、①を入れて30秒加熱し、ザルにあげる
- 3
ザルの中で塩、オリーブオイル、青のりの順に都度混ぜる
レシピID
400894
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小鉢ひろか
*** ご質問・お仕事のご依頼は直接こちらへお願いいたします。 https://www.instagram.com/kobachi_hiroka *** 廃棄予定の野菜3tを料理に変えた、通称「捨てない料理人」。 どんな食材も捨てない「#お守りレシピ」instagramにて更新しています。 専門学校 東京ホスピタリティ・アカデミー講師。 「エシカル調理実習」「食品衛生学」担当。 管理栄養士、調理師、フードコーディネーター 【依頼実績】 ・エシカル・SDGs系メーカータイアップ ・vegan食対応可能 ・教育機関、企業研修講師 ・食品商品開発(企画から販売戦略まで) 【掲載雑誌】 ・女性セブン ・週刊女性 ・veggy
