揚げなすの葱ソースがけ

材料2人分

• ナス
  2～3本(大きさによる)
• サラダ油
  適量
• A
  長ネギ(みじん切り)
  1/2本分
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  酢
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  しょうがチューブ
  1cm
• 万能ねぎ(小口切り)
  少々

作り方

• 下準備
  揚げ油は、予熱しておく。

• 1

  ナスは、ヘタを取り、縦に４等分し、格子状に切り目を入れ、水にさらし、ペーパーナプキンで水分を取っておく。

• 2

  フライパンに、１ｃｍ程度の油を注ぎ、①を揚げ、油をきり、器に盛る。

  
• 3

  Ⓐを混ぜ、②にかけ、万能ねぎを散らす。

ポイント

ナスは、小さめなら、３本、大きめなら、２本でOK！大きめのナスは、６等分して下さい。

作ってみた！

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