副菜
揚げなすの葱ソースがけ
投稿日2016/09/12
更新日2016/09/12
調理時間15分
揚げなすに、ネギソースをかけた簡単メニューです。
材料2人分
- ナス2～3本(大きさによる)
- サラダ油適量
- A長ネギ(みじん切り)1/2本分
- Aしょうゆ大さじ1
- A酢大さじ1
- A砂糖大さじ1
- Aごま油大さじ1
- Aしょうがチューブ1cm
- 万能ねぎ(小口切り)少々
作り方
ポイント
ナスは、小さめなら、３本、大きめなら、２本でOK！大きめのナスは、６等分して下さい。
- 準
揚げ油は、予熱しておく。
- 1
ナスは、ヘタを取り、縦に４等分し、格子状に切り目を入れ、水にさらし、ペーパーナプキンで水分を取っておく。
- 2
フライパンに、１ｃｍ程度の油を注ぎ、①を揚げ、油をきり、器に盛る。
- 3
Ⓐを混ぜ、②にかけ、万能ねぎを散らす。
レシピID
142679
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
