じゅわトロ絶品♡【揚げなすの香味ダレ】

材料2人分

• なす
  ３本
• 長ネギ
  1/2本
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1と1/2
• A
  酢
  大さじ1
• A
  白ごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  なすはヘタを切り落として縦に4等分に切る。

  
• 2

  中火で熱したフライパンに多めの油を入れ、①を揚げる。 焼き色がついたらバットで油をきっておく。

  
• 3

  長ネギをみじん切りにし、A 砂糖大さじ1、醤油大さじ1と1/2、酢大さじ1、白ごま大さじ1、ごま油小さじ1と合わせてよく混ぜる。

  
• 4

  揚げなすに③をかける。

  

ポイント

□なすは皮面から揚げると変色を防ぎます。

作ってみた！

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