シンプルが美味しい♡なすとカリカリお揚げの生姜醤油だれ

材料2人分

• なす
  2本
• 油揚げ
  1枚(6×12cm)
• サラダ油
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  生姜
  1かけ
• 青ネギ
  2本

作り方

• 下準備
  なすは縦に5mm幅で切り、水にさらす。その後、耐熱ボウルにいれてふわっとラップし、600Wのレンジで3分加熱する。 生姜はすりおろし、A 醤油大さじ1、生姜1かけをあわせる。 油揚げは5mm幅に切る。 青ネギは小口切りにする。

• 1

  油なしのフライパンで油揚げをカリカリに焼く(中火で3分) フライパンからとっておく。

• 2

  サラダ油を熱したフライパンでなすを両面1〜2分ずつ焼いたら、お皿に盛り付ける。

• 3

  油揚げ・青ネギもお皿に盛り付ける。 アツアツのうちに生姜醤油をかけていただきます。

ポイント

なすをあらかじめレンジで加熱することで時短でできますし、油も少なくてすみます♡ なすをレンジで加熱している間にカリカリお揚げができちゃうので時間もかかりません♡

作ってみた！

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