副菜
プリップリエビいっぱいのあんかけ焼きそば
投稿日2016/09/27
更新日2016/09/27
調理時間15分
むきエビを８尾使い、他にも、小松菜の歯ごたえも楽しめます！味付けは、鶏がらスープの素、めんつゆを使い、さっぱりといただけます。麺は、一玉のみですが、餡の具材がたっぷりあるので、おつまみには、ボリュームがあります。
材料2人分
- 焼きそば麺1玉
- むきエビ8尾(120g)
- 小松菜1/2袋
- ブナシメジ1/3袋(100g入り)
- 長ネギ10cm
- ベーコン1枚
- サラダ油大さじ1
- ごま油大さじ1
- A水180cc
- A鶏がらスープの素大さじ1/2
- Aめんつゆ(2倍濃縮)小さじ1
- A塩ひとつまみ
- B水大さじ1
- B片栗粉小さじ2
- 塩、こしょう少々
作り方
ポイント
Ⓐの塩のひとつまみは、味をみて、調整して下さい。
- 1
むきエビは、背ワタがある場合、取り除く。小松菜は、４ｃｍの長さに切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。
- 2
フライパンに、サラダ油を熱し、麺を少量の水と共に、炒め、皿に盛る。
- 3
フライパンに、ごま油を熱し、むきエビに、塩、こしょうし、炒め、エビの色が変わってきたら、小松菜以外の野菜を加え１分炒め、小松菜、Ⓐを加え、２分程、煮たら、Ⓑの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、②にかける。
レシピID
143145
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。