プリップリエビいっぱいのあんかけ焼きそば

材料2人分

• 焼きそば麺
  1玉
• むきエビ
  8尾(120g)
• 小松菜
  1/2袋
• ブナシメジ
  1/3袋(100g入り)
• 長ネギ
  10cm
• ベーコン
  1枚
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1
• A
  水
  180cc
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1/2
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  小さじ2
• 塩、こしょう
  少々

作り方

• 1

  むきエビは、背ワタがある場合、取り除く。小松菜は、４ｃｍの長さに切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにし、ベーコンは、１ｃｍ幅に切る。

• 2

  フライパンに、サラダ油を熱し、麺を少量の水と共に、炒め、皿に盛る。

• 3

  フライパンに、ごま油を熱し、むきエビに、塩、こしょうし、炒め、エビの色が変わってきたら、小松菜以外の野菜を加え１分炒め、小松菜、Ⓐを加え、２分程、煮たら、Ⓑの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、②にかける。

ポイント

Ⓐの塩のひとつまみは、味をみて、調整して下さい。

作ってみた！

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