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プリップリエビいっぱいのあんかけ焼きそば

15

2016.09.27

分類副菜

調理時間: 15分

ID143145

さっちん (佐野幸子)

15分で飲みおかず

むきエビを8尾使い、他にも、小松菜の歯ごたえも楽しめます!味付けは、鶏がらスープの素、めんつゆを使い、さっぱりといただけます。麺は、一玉のみですが、餡の具材がたっぷりあるので、おつまみには、ボリュームがあります。

小松菜 ビールに合うおつまみ あんかけ焼きそば 長ネギ ベーコン ブナシメジ ワインに合うおつまみ エビ 焼酎に合うおつまみ

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材料2人分
焼きそば麺 1玉
むきエビ 8尾(120g)
小松菜 1/2袋
ブナシメジ 1/3袋(100g入り)
長ネギ 10cm
ベーコン 1枚
サラダ油 大さじ1
ごま油 大さじ1
A
180cc
A
鶏がらスープの素 大さじ1/2
A
めんつゆ(2倍濃縮) 小さじ1
A
ひとつまみ
B
大さじ1
B
片栗粉 小さじ2
塩、こしょう 少々
作り方
Point!
Ⓐの塩のひとつまみは、味をみて、調整して下さい。
  1. むきエビは、背ワタがある場合、取り除く。小松菜は、4cmの長さに切り、ブナシメジは、石づきを取り、小房に分ける。長ネギは、1cm幅の斜め切りにし、ベーコンは、1cm幅に切る。
  2. フライパンに、サラダ油を熱し、麺を少量の水と共に、炒め、皿に盛る。
  3. フライパンに、ごま油を熱し、むきエビに、塩、こしょうし、炒め、エビの色が変わってきたら、小松菜以外の野菜を加え1分炒め、小松菜、Ⓐを加え、2分程、煮たら、Ⓑの水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら、②にかける。
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