鶏ひき肉とネギ入り卵焼き

• 20分

材料2人分（１２×１８ｃｍの卵焼き器で、２本分）

• 卵
  3個
• 鶏ひき肉
  60g
• 万能ねぎ(小口切り)
  2本分
• しょうが(みじん切り)
  小さじ1/2
• ごま油
  小さじ1
• しょうゆ、砂糖
  各小さじ1/2
• 酒
  小さじ1
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1
• 塩
  少々
• 大根おろし
  適量

作り方

• 下準備
  小口切りにした万能ねぎ、少々を、大根おろしの上に飾り用として、少々、取り分けておく。

• 1

  フライパンに、ごま油を熱し、鶏ひき肉、しょうが、塩少々を振り、炒め、肉の色が変わってきたら、酒、しょうゆ、砂糖を加え、更に炒める。

• 2

  ボウルに、卵を割りほぐし、よくかき混ぜ、①、Ⓐ、塩を加える。卵焼き器に、サラダ油を敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、卵を流し入れ、焼く。まな板に移し、食べやすい大きさに切り、大根おろしを添え、万能ねぎを飾る。

ポイント

焼き上がりにムラのできないように、卵は、卵白、卵黄を、よくかき混ぜる。

作ってみた！

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