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鶏ひき肉とネギ入り卵焼き

20
卵焼きの
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2016.10.04

分類副菜

調理時間: 20分

ID143187

さっちん 

15分で飲みおかず

いつもの卵焼きに、ひき肉、ネギを入れると、おつまみにピッタリ!しょうがを効かせて、大根おろしをつけて、サッパリいただきます。

卵焼き 和食 鶏ひき肉 万能ねぎ めんつゆ おかず 卵料理 おつまみ しょうが
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材料2人分(12×18cmの卵焼き器で、2本分)
3個
鶏ひき肉 60g
万能ねぎ(小口切り) 2本分
しょうが(みじん切り) 小さじ1/2
ごま油 小さじ1
しょうゆ、砂糖 各小さじ1/2
小さじ1
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
A
砂糖 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1
少々
大根おろし 適量
作り方
Point!
焼き上がりにムラのできないように、卵は、卵白、卵黄を、よくかき混ぜる。
  1. 小口切りにした万能ねぎ、少々を、大根おろしの上に飾り用として、少々、取り分けておく。
  2. フライパンに、ごま油を熱し、鶏ひき肉、しょうが、塩少々を振り、炒め、肉の色が変わってきたら、酒、しょうゆ、砂糖を加え、更に炒める。
  3. ボウルに、卵を割りほぐし、よくかき混ぜ、①、Ⓐ、塩を加える。卵焼き器に、サラダ油を敷き、キッチンペーパーで余分な油をふき取り、卵を流し入れ、焼く。まな板に移し、食べやすい大きさに切り、大根おろしを添え、万能ねぎを飾る。
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