主菜
甘辛おいしい ひき肉とじゃがいもの半月オムレツ
投稿日2021/03/19
更新日2021/03/19
調理時間15分
豚ひき肉、じゃがいも、玉ねぎを甘辛く炒めた和風オムレツ。 卵を入れたら半分に折って作るので失敗しにくく、簡単に作れます。
材料2人分
- 豚ひき肉100g(合い挽きや鶏ひき肉でもOK)
- じゃがいも1個(約80g)
- 玉ねぎ1/4個(約60g)
- 卵3個
- Aしょうゆ・みりん各大さじ1
- A黒こしょう少々
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
○フライパンは直径21cmのものを使用しています。 これより大きめのもので作る場合は様子を見ながら焼き時間を短めにしてください。 ○卵はなるべく使う直前に割りほぐすとおいしくふんわりできます。 ○そのまま召し上がってもしっかり味がついていますが、お好みでケチャップなどをかけても。
- 準
・じゃがいもは皮をむいて細切りにし、水にさっとさらして水気を切る。 ・玉ねぎはみじん切りにする。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚ひき肉を入れてほぐしながらそぼろ状に炒める。
- 2
火が通ったらフライパンの油をベーパーでさっと拭き取り、じゃがいも、玉ねぎを入れ、どちらも透明感が出るまで炒める。
- 3
A しょうゆ・みりん各大さじ1、黒こしょう少々を入れて全体に味が馴染むまで炒める。
- 4
ボウルに割りほぐした卵を(3)のフライパンに回し入れて菜箸で大きく混ぜる。
- 5
中火で3分ほど焼いて縁が固まってきたら半分に折って、上下を返し弱火でさらに2分ほど焼いて火を通す。
レシピID
409284
質問
作ってみた!
「オムレツ」の基本レシピ・作り方
こんな「オムレツ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「じゃがいも」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+