副菜
白菜とキノコ、豚バラのクタクタ煮
投稿日2016/10/18
更新日2016/10/18
調理時間15分
鍋以外にも美味しい白菜を、豚バラ、キノコ類、油揚げと一緒にめんつゆで煮ました。最後に、卵を落として半熟にして、最初は、そのまま、後半は、黄身をくずして食べると、二つの味が楽しめます。
材料2人分
- 白菜1/8株(200g)
- 豚バラ(薄切り)100g
- 油揚げ2枚
- しいたけ2枚
- ブナシメジ小1袋
- ごま油大さじ1
- Aめんつゆ(2倍濃縮)100cc
- Aみりん大さじ2
- A和風だし顆粒小さじ2
- 水2カップ
- 卵2個
作り方
ポイント
卵は、半熟が美味しいです。ボリュームがあるので、おつまみなら、３人分でも！その場合、卵を３個、用意して下さい。
- 1
白菜、油揚げは、食べやすい大きさに切り、しいたけ、ブナシメジは、石づきを取り、しいたけは、４等分、ブナシメジは、小房に分ける。豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋又は、テフロン加工の小さめのフライパンに、ごま油を熱し、豚バラ肉に、分量外の塩、こしょうをふり、炒め、肉の色が変わってきたら、水を加え、煮立ったら、Ⓐ、肉以外の①を加え、キノコ類がクタクタしてきたら、卵を割り入れ、半熟になったら、器に盛り付ける。
レシピID
143697
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。