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白菜とキノコ、豚バラのクタクタ煮

副菜

白菜とキノコ、豚バラのクタクタ煮
  • 投稿日2016/10/18

  • 調理時間15

鍋以外にも美味しい白菜を、豚バラ、キノコ類、油揚げと一緒にめんつゆで煮ました。最後に、卵を落として半熟にして、最初は、そのまま、後半は、黄身をくずして食べると、二つの味が楽しめます。

材料2人分

  • 白菜
    1/8株(200g)
  • 豚バラ(薄切り)
    100g
  • 油揚げ
    2枚
  • しいたけ
    2枚
  • ブナシメジ
    小1袋
  • ごま油
    大さじ1
  • A
    めんつゆ(2倍濃縮)
    100cc
  • A
    みりん
    大さじ2
  • A
    和風だし顆粒
    小さじ2
  • 2カップ
  • 2個

作り方

ポイント

卵は、半熟が美味しいです。ボリュームがあるので、おつまみなら、3人分でも!その場合、卵を3個、用意して下さい。

  • 1

    白菜、油揚げは、食べやすい大きさに切り、しいたけ、ブナシメジは、石づきを取り、しいたけは、4等分、ブナシメジは、小房に分ける。豚バラ肉は、食べやすい大きさに切る。

  • 2

    鍋又は、テフロン加工の小さめのフライパンに、ごま油を熱し、豚バラ肉に、分量外の塩、こしょうをふり、炒め、肉の色が変わってきたら、水を加え、煮立ったら、Ⓐ、肉以外の①を加え、キノコ類がクタクタしてきたら、卵を割り入れ、半熟になったら、器に盛り付ける。

レシピID

143697

「しいたけ」の基礎

「油揚げ」の基礎

「白菜」の基礎

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さっちん 
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さっちん 

料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

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