主菜
豆腐の肉巻き、すき焼き風
投稿日2017/01/14
更新日2017/01/14
調理時間20分
豆腐に豚肉を巻いて、長ネギ、豆苗を加えてすき焼き風に味付けました。体の中から温まりますよ！
材料2人分
- 豆腐300g
- 豚バラ肉8枚(1枚15g)
- A水150cc
- Aめんつゆ(2倍濃縮)100cc
- A砂糖大さじ1
- Aみりん大さじ2
- Aしょうが(千切り)1片
- 長ネギ1本
- 豆苗1袋
作り方
ポイント
肉巻きの上下を返したり、器に盛り付ける時は、フライパン返しと菜箸を使うと豆腐が崩れにくいです。豆腐は、木綿でも絹でも、お好みのものを使って下さい。今回は、絹を使いました。
- 1
豆腐は、３連パック(１５０ｇ×３)の2パックを使いました。１パックを４等分する。
- 2
まな板に、豚ばら肉を広げ、豆腐をクルクルと巻く。長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにし、豆苗は、根の部分を切っておく。
- 3
フライパン又は、広めの鍋にⒶを入れ、沸いてきたら、②の肉を加え、フタをして煮る。
- 4
肉を裏返し、長ネギを加え、１分程したら、肉の上に豆苗をのせ、フタをし、豆苗がしんなりしてきたら出来上がり！器に盛る。
レシピID
145662
質問
作ってみた!
「肉巻き」の基本レシピ・作り方
「肉巻き」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「豆腐」の基礎
「めんつゆ」の基礎
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
