豆腐の肉巻き、すき焼き風

材料2人分

• 豆腐
  300g
• 豚バラ肉
  8枚(1枚15g)
• A
  水
  150cc
• A
  めんつゆ(2倍濃縮)
  100cc
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  しょうが(千切り)
  1片
• 長ネギ
  1本
• 豆苗
  1袋

作り方

• 1

  豆腐は、３連パック(１５０ｇ×３)の2パックを使いました。１パックを４等分する。

  
• 2

  まな板に、豚ばら肉を広げ、豆腐をクルクルと巻く。長ネギは、１ｃｍ幅の斜め切りにし、豆苗は、根の部分を切っておく。

  
• 3

  フライパン又は、広めの鍋にⒶを入れ、沸いてきたら、②の肉を加え、フタをして煮る。

  
• 4

  肉を裏返し、長ネギを加え、１分程したら、肉の上に豆苗をのせ、フタをし、豆苗がしんなりしてきたら出来上がり！器に盛る。

  

ポイント

肉巻きの上下を返したり、器に盛り付ける時は、フライパン返しと菜箸を使うと豆腐が崩れにくいです。豆腐は、木綿でも絹でも、お好みのものを使って下さい。今回は、絹を使いました。

作ってみた！

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