鶏ひき肉と白菜の大根挟み焼き

材料3人分（１５～１８個分）

• 大根
  ８ｃｍ
• 鶏ひき肉
  １５０ｇ
• 白菜
  約１００ｇ
• 大葉
  ５枚
• A
  卵
  １個
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  片栗粉
  大さじ１
• A
  白いりごま
  大さじ１
• 片栗粉
  大さじ１
• ごま油
  大さじ１
• ゆずポン酢
  適量
• 大葉(飾り用)
  ６枚

作り方

• 1

  大根は、皮をむき、スライサーで薄く切る。(２０枚位用意する。)分量外の塩をふり、しんなりさせ、水分をキッチンペーパーでふき取る。

• 2

  白菜は、粗みじんにし、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。

  
• 3

  ボウルに、鶏ひき肉、②、Ⓐを加え、よくこねる。

  
• 4

  茶こしに片栗粉を入れ、①の大根をまな板に並べ、片栗粉をふり、③をのせ、大根を半分に折り曲げる。

  
• 5

  フライパンに、ごま油を熱し、④を並べ、フタをして、強めの弱火で両面を焼く。肉に火が通ったら、皿に盛り、大葉を飾り、ゆずポン酢を添える。

  

ポイント

直径６ｃｍ位の大根を使う。

作ってみた！

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