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鶏ひき肉と白菜の大根挟み焼き

25
焼きものの
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2017.01.25

分類副菜

調理時間: 25分

ID145932

さっちん 

15分で飲みおかず

鶏ひき肉に、白菜、大葉を加え、薄くスライスした大根ではさみ、ごま油で焼きました。おかずにも、ビール、日本酒のおつまみにも!

焼きもの 鶏ひき肉 ビールに合うおつまみ 白菜 大根 ゆずポン酢 おかず ごま油 日本酒に合うおつまみ
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材料3人分(15~18個分)
大根 8cm
鶏ひき肉 150g
白菜 約100g
大葉 5枚
A
1個
A
塩、こしょう 少々
A
片栗粉 大さじ1
A
白いりごま 大さじ1
片栗粉 大さじ1
ごま油 大さじ1
ゆずポン酢 適量
大葉(飾り用) 6枚
作り方
Point!
直径6cm位の大根を使う。
  1. 大根は、皮をむき、スライサーで薄く切る。(20枚位用意する。)分量外の塩をふり、しんなりさせ、水分をキッチンペーパーでふき取る。
  2. 白菜は、粗みじんにし、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。
  3. ボウルに、鶏ひき肉、②、Ⓐを加え、よくこねる。
  4. 茶こしに片栗粉を入れ、①の大根をまな板に並べ、片栗粉をふり、③をのせ、大根を半分に折り曲げる。
  5. フライパンに、ごま油を熱し、④を並べ、フタをして、強めの弱火で両面を焼く。肉に火が通ったら、皿に盛り、大葉を飾り、ゆずポン酢を添える。
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