副菜
香味野菜たっぷりのつくね、梅風味
投稿日2017/06/11
更新日2017/06/11
調理時間20分
暑くなると、さっぱりした料理が食べたくなりますね？長ネギ、新しょうが、大葉、はちみつ梅を使い、おかずにも、おつまみにも！
材料3人分
- 鶏ひき肉３００ｇ
- 長ネギ１/2本
- 大葉５枚
- 新しょうが(みじん切り)大さじ１
- A塩、こしょう少々
- Aマヨネーズ大さじ１
- A片栗粉小さじ１
- Bゆずポン酢大さじ１
- Bみりん大さじ１
- B水大さじ２
- Bはちみつ梅１個
- B砂糖小さじ１
- 大葉(飾り用)４枚
作り方
ポイント
鶏ひき肉は、よくこねる。(ジューシーに仕上がります。)
- 準
大葉(飾り用)は、千切りにする。
- 1
長ネギ、新しょうがは、みじん切りにし、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。
- 2
ボウルに、鶏ひき肉、A 塩、こしょう少々、マヨネーズ大さじ１、片栗粉小さじ１を入れ、よくこねる。
- 3
②に①を加え混ぜ、6等分し、俵形にする。フライパンに、ごま油を熱し、焼き、B ゆずポン酢大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ２、はちみつ梅１個、砂糖小さじ１を加え、からめ、器に盛り、大葉(飾り用)を盛り付ける。
レシピID
167088
質問
作ってみた!
こんな「つくね」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「大葉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
さっちん
料理家・調理師
- 調理師
- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。