香味野菜たっぷりのつくね、梅風味

材料3人分

• 鶏ひき肉
  ３００ｇ
• 長ネギ
  １/2本
• 大葉
  ５枚
• 新しょうが(みじん切り)
  大さじ１
• A
  塩、こしょう
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  片栗粉
  小さじ１
• B
  ゆずポン酢
  大さじ１
• B
  みりん
  大さじ１
• B
  水
  大さじ２
• B
  はちみつ梅
  １個
• B
  砂糖
  小さじ１
• 大葉(飾り用)
  ４枚

作り方

• 下準備
  大葉(飾り用)は、千切りにする。

• 1

  長ネギ、新しょうがは、みじん切りにし、大葉は、縦半分に切り、千切りにする。

• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、A 塩、こしょう少々、マヨネーズ大さじ１、片栗粉小さじ１を入れ、よくこねる。

  
• 3

  ②に①を加え混ぜ、6等分し、俵形にする。フライパンに、ごま油を熱し、焼き、B ゆずポン酢大さじ１、みりん大さじ１、水大さじ２、はちみつ梅１個、砂糖小さじ１を加え、からめ、器に盛り、大葉(飾り用)を盛り付ける。

ポイント

鶏ひき肉は、よくこねる。(ジューシーに仕上がります。)

作ってみた！

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