キノコと豆腐の焼売

25

2017.10.05

分類副菜

調理時間: 25分

ID 197787

さっちん 

15分で飲みおかず

えのき茸、しいたけ入りの豆腐焼売、柔らかく、軽いので、パクパクいけます!

    材料3人分(焼売20個分)
    えのき茸 1袋(100g)
    しいたけ 1個
    木綿豆腐 150g
    鶏ひき肉 100g
    長ネギ 5cm
    しょうが 1/3片
    A
    鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2
    A
    片栗粉 大さじ1
    焼売の皮 20枚
    クッキングシート 1枚(30cm)
    塩、こしょう 少々
    万能ねぎ(小口切り) 2本分
    熱湯 150cc
    作り方
    Point!
    フライパンは、26cmを使用。辛子醤油等をつけて食べて下さい。
    1. 150ccの熱湯を用意しておく。
    2. 木綿豆腐は、クッキングペーパー2枚に包み、耐熱皿に置いて、レンジ(500w)で、2分かける。ペーパーをかえ、ボウルに、ザル、キッチンペーパーを敷き、豆腐を入れ、ほぐし水気を取る。
    3. えのき茸は、根元を切り、5mm幅に切る。しいたけ、長ネギ、しょうがは、みじん切りにする。
    4. ボウルに、鶏ひき肉、塩、こしょう、①を加え、よくこね、②、A

      鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2、片栗粉 大さじ1

      を加え混ぜ、焼売の皮で包む。
    5. フライパンに、クッキングシートを敷き、③をのせ、フライパンとクッキングシートの間に熱湯を注ぎ、フタをして、弱火で、8~10分蒸し、皿に盛り、万能ねぎ(小口切り)を飾る。
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