副菜
自家製ポテトチップス
投稿日2018/07/12
更新日2018/07/12
調理時間15分
スライサーで薄くジャガイモをスライスして、揚げたら、ガーリックパウダー＆ハーブソルトで味付けて！
材料2人分
- ジャガイモ大1個(正味135g)
- 揚げ油適量
- Aガーリックパウダー小さじ1/4
- Aハーブソルト小さじ1/4
作り方
ポイント
ポテトを揚げる時、火が強いと、全体が茶色になってしまうので、ちょっと強めの弱火で揚げて下さい。 今回、大きいジャガイモを使ったので、1個でした。小さい場合は、２～３個、はかりで、皮をむいた重さ(正味)をはかってください。
- 準
フライパンに、2cm程、揚げ油を注ぎ、温めておく。
- 1
ジャガイモは、皮をむき、スライサーで、薄くスライスする。
- 2
ボウルに、水をはり、①を入れ、2回、水をかえる。
- 3
バットに、キッチンペーパーを2枚重ねて敷き、②を1枚ずつ並べ、上下を返し、両面の水分をとる。
- 4
フライパンに、③を広げ、揚げる。上下を返す。
- 5
ポテトの周りが、カールして、ほんのり焼き色がついてきたら出来上がり! 油をきり、熱いうちに、A ガーリックパウダー小さじ1/4、ハーブソルト小さじ1/4をふり、皿に盛る。
レシピID
315363
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さっちん
料理家・調理師
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。