副菜
アジアン風、ナスと鶏ひき肉炒め
投稿日2018/09/25
更新日2018/09/25
調理時間15分
レモン汁+しょうゆ+食べるラー油=アジアン風味に！ レモンでさっぱり、食べるラー油をプラスしてコクがでます！ ビールのおつまみに♥
材料2人分
- ナス2本
- 鶏ひき肉100g
- ごま油大さじ1
- A塩、粗挽き黒こしょう少々
- A酒大さじ1
- Aしょうが、にんにくチューブ各2cm
- 万能ねぎ(小口切り)適量
- Bしょうゆ大さじ1
- Bレモン汁小さじ2
- B水大さじ1
- B砂糖小さじ1.5
- 食べるラー油小さじ1
作り方
ポイント
食べるラー油がない場合は、ラー油、少々を仕上げにかけて下さい。
- 1
ナスは、ヘタを切り、ピーラーで3か所縦に皮をむく。
- 2
①を1cmの輪切りにし、さっと水にさらし、ザルにあげる。
- 3
鶏ひき肉に、A 塩、粗挽き黒こしょう少々、酒大さじ1、しょうが、にんにくチューブ各2cmをふる。
- 4
フライパンに、ごま油を入れ、③を炒め、肉の色が変わったら、②を加え炒める。ナスに火が通ったら、B しょうゆ大さじ1、レモン汁小さじ2、水大さじ1、砂糖小さじ1.5を加え混ぜ、器に盛り、万能ねぎ(小口切り)、分量外の食べるラー油、少々をかける。
レシピID
362051
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さっちん
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料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。