副菜
鶏肉とレンコンの揚げ焼き、みそ醤油味
投稿日2018/10/20
更新日2018/10/20
調理時間15分
油少なめに揚げ焼きにして！ レンコンは、揚げ焼きにすると、甘みがでます！ ビールのおつまみに♥
材料2人分
- 鶏もも肉１/2枚(１５０ｇ)
- レンコン１５０ｇ
- 薄力粉大さじ２×２
- 塩、粗挽き黒こしょう少々
- サラダ油適量
- Aしょうゆ大さじ１
- A味噌小さじ１．５
- Aみりん大さじ５
- A砂糖小さじ１/2
- A白いりごま小さじ１
作り方
ポイント
鶏もも肉は、火が通りやすいように、ひと口大に切って下さい。 今回、レンコンは、太かったので、イチョウ切りにしました。 細い場合は、丸いまま又は、半月切りでＯＫです！
- 1
レンコンは、ピーラーで皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。 サッと水にさらし、水気をきる。 薄力粉、レンコンをポリ袋に入れ、粉をまぶす。
- 2
鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、ポリ袋に薄力粉を入れ、粉をまぶす。
- 3
フライパンに、1cm程サラダ油を入れ、①を揚げる。 バットにあげ、油をきる。
- 4
②を揚げ、バットにあげる。
- 5
鍋に、A しょうゆ大さじ１、味噌小さじ１．５、みりん大さじ５、砂糖小さじ１/2、白いりごま小さじ１を入れ、周りがプツプツしてきたら、③、④を加え、全体が混ざったら、器に盛り付ける。
レシピID
367562
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- Artist
さっちん
料理家・調理師
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- フードコーディネーター
- 野菜ソムリエプロ
- 食育指導士
料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き！ 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます！ 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。
