鶏肉とレンコンの揚げ焼き、みそ醤油味

材料2人分

• 鶏もも肉
  １/2枚(１５０ｇ)
• レンコン
  １５０ｇ
• 薄力粉
  大さじ２×２
• 塩、粗挽き黒こしょう
  少々
• サラダ油
  適量
• A
  しょうゆ
  大さじ１
• A
  味噌
  小さじ１．５
• A
  みりん
  大さじ５
• A
  砂糖
  小さじ１/2
• A
  白いりごま
  小さじ１

作り方

• 1

  レンコンは、ピーラーで皮をむき、1cm幅のいちょう切りにする。 サッと水にさらし、水気をきる。 薄力粉、レンコンをポリ袋に入れ、粉をまぶす。

  
• 2

  鶏もも肉は、ひと口大に切り、塩、粗挽き黒こしょうをふり、ポリ袋に薄力粉を入れ、粉をまぶす。

• 3

  フライパンに、1cm程サラダ油を入れ、①を揚げる。 バットにあげ、油をきる。

  
• 4

  ②を揚げ、バットにあげる。

  
• 5

  鍋に、A しょうゆ大さじ１、味噌小さじ１．５、みりん大さじ５、砂糖小さじ１/2、白いりごま小さじ１を入れ、周りがプツプツしてきたら、③、④を加え、全体が混ざったら、器に盛り付ける。

  

ポイント

鶏もも肉は、火が通りやすいように、ひと口大に切って下さい。 今回、レンコンは、太かったので、イチョウ切りにしました。 細い場合は、丸いまま又は、半月切りでＯＫです！

作ってみた！

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