鶏ひき肉のニンジン衣揚げ

フライパンに、サラダ油を2cm入れて、160℃に予熱する。

ニンジンは、皮をむき、スライサー(細切り用)で、細切りにする。

ボウルに、鶏ひき肉、A 万能ねぎ(小口切り)大さじ２、マヨネーズ大さじ１、トマトケチャップ小さじ２、片栗粉小さじ２、塩、コショウ少々を入れ、よくこねる。 6等分して、楕円に成形し、①をつける。

油で、揚げる。 強めの弱火で、3分揚げ、上下を返し、3分揚げる。 油をきり、器に盛り、ミニトマトを添える。