鶏ひき肉のニンジン衣揚げ

材料2人分

• 鶏ひき肉
  １５０ｇ
• A
  万能ねぎ(小口切り)
  大さじ２
• A
  マヨネーズ
  大さじ１
• A
  トマトケチャップ
  小さじ２
• A
  片栗粉
  小さじ２
• A
  塩、コショウ
  少々
• ニンジン
  １/3本(６０ｇ)
• サラダ油
  適量

作り方

• 下準備
  フライパンに、サラダ油を2cm入れて、160℃に予熱する。

• 1

  ニンジンは、皮をむき、スライサー(細切り用)で、細切りにする。

  
• 2

  ボウルに、鶏ひき肉、A 万能ねぎ(小口切り)大さじ２、マヨネーズ大さじ１、トマトケチャップ小さじ２、片栗粉小さじ２、塩、コショウ少々を入れ、よくこねる。 6等分して、楕円に成形し、①をつける。

  
• 3

  油で、揚げる。 強めの弱火で、3分揚げ、上下を返し、3分揚げる。 油をきり、器に盛り、ミニトマトを添える。

  

ポイント

③の工程で、上下を返す時、フライパン返しと菜箸を使うと、形が崩れにくいです。 火が強いと、ニンジンが焦げやすくなるので、火加減に注意してください。

作ってみた！

質問