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    • 投稿日2019/01/27

    • 更新日2019/01/27

    • 調理時間15

    味噌&めんつゆを加え、和風クリームシチューにしてみました!

    材料2人分

    • カブ
      3個(正味150g)
    • ブロッコリー(茹で)
      1/2株(80g)
    • 鶏ささみ肉
      2枚
    • 有塩バター
      15g
    • 薄力粉
      大さじ1
    • 牛乳
      1カップ
    • A
      味噌
      小さじ1
    • A
      めんつゆ(2倍濃縮)
      大さじ1
    • A
      パルメザンチーズ
      大さじ1/2
    • 少々
    • 粗挽き黒コショウ
      少々

    作り方

    ポイント

    バターは、焦げやすいので、強めの弱火で調理して下さい。

    • ブロッコリーは、小房にし、茹でておく。

    • 1

      鶏ささみ肉は、一口大に切り、塩、粗挽き黒コショウし、ポリ袋に、薄力粉を入れ、まぶす。

      工程写真
    • 2

      カブは、皮をむき、くし形に6等分する。

      工程写真
    • 3

      フライパンに、有塩バターを溶かし、①、②を入れ弱火で焼く。上下を返し、牛乳、A 味噌小さじ1、めんつゆ(2倍濃縮)大さじ1、パルメザンチーズ大さじ1/2を加え、フライパンのまわりがぷつぷつしてきたら、ブロッコリーを加え、ひと煮立ちしたら、粗挽き黒コショウをふり、器に盛り付ける。

      工程写真
    レシピID

    371325

    「ささみ」の基礎

    「ブロッコリー」の基礎

    「かぶ」の基礎

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    さっちん 

    料理家 調理師 野菜ソムリエプロ 食育指導士 フードコーディネーター J.S.A ワイン検定シルバークラス ビールとワインが大好き! 家にある材料で、サッと作れる おつまみ中心のメニューが多いです。 味付けは、しっかりめにつけて いるので、ご飯にもあい、 お酒もすすみます! 時短、簡単に作ることのできる メニューを心がけています。

    「料理家」という働き方 Artist History